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2017大美西北之行(十四)……嘉峪关和兰州【甘肃美食篇】 \"收藏此主题\"

路边花草

 
 
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2009-05-11
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一、嘉峪关
    嘉峪关是古“ 丝绸之路”的交通要冲,又是秦朝万里长城的西端起点。
    在这里,两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的“丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见。
    这里是中国丝路文化和长城文化的交汇点,素有“河西重镇”、边陲锁钥“之称 。
    嘉峪关市是伴随着国家“一五”重点建设项目“酒泉钢铁公司”的建设而逐步发展起来的一座新兴的现代化城市。嘉峪关市是中国四个不设市辖区的地级市之一。
    2017年7月21日下午,我们在朋友的陪同下来到甘肃钢铁职业技术学院拍照留念,然后品尝当地美食和参观东湖公园。。。

1.我们来到甘肃钢铁职业技术学院门前
这里普通中学12所,在校学生15340人。高中学生6828人,初中学生8512人,教师877人。初中入学率达99.8%,小学学校24所,在校学生15316人,学龄儿童入学率达到100%,教师811人。幼儿园51所,在园幼儿5584人,教师289人;特殊教育学校1所,在校学生12人。中等职业教育力度加大,职工技术培训学校1所,在校学生2421人,教师218人。体育运动学校1所。。。

2.在甘肃钢铁职业技术学院拍照留念
嘉峪关市常住人口中,具有大学(指大专以上)文化程度的人口为33980人,占人口比重为14.66%。截至2011年,嘉峪关市高等职业教育招生1187人,增长32.63%,在校学生2926人,增长9.88%;中等职业教育招生3247人,增长23.74%。

3.这是嘉峪关紫轩小区,听说4000元/平米
嘉峪关市是一个新兴的工业城市,城市大、农村小,属城郊型农业,是城市重要的副食品基地。嘉峪关市农业人口为3.28万人。2002年,嘉峪关市农民人均纯收入3514元。

4.这叫大盘鸡
嘉峪关市已形成以冶金工业为主体,化工、电力、建材、机械、轻纺、食品为辅的工业体系。机械工业主要有各类钢铁加工,如钢筋、钢丝、罗纹钢、标准紧固件,钢门窗等企业。此外,还有棉纺、服装、针织手套、皮鞋、食品、粮油加工、饮料等厂家。

5.当地黄皮大饼
嘉峪关的铁矿、重晶石、石灰石、白云岩、造型粘土5种矿种居甘肃省前三位。钢铁山矿铁矿石总储量为4.83亿吨,是国内最大的坑采冶金矿山;西沟石灰石矿储量为2.06亿吨,为露天开采,年产量80万吨;大草滩造型粘土总储量为9800万吨。邻近地区还有储量可观的芒销矿及可供开采的铬、锰、莹石、冰川石等矿藏。

6.羊柏叶
2011年,科技三项费800万元,安排科技项目54个,专利申请受理72件,获省部级以上科技成果14个,国家
级技术研究中心1个。拥有各类专业技术人员12911人,其中,中、高级专业技术人员5085人。

7.萝卜
截至2011年末,甘肃省共有文化馆1个,公共图书馆1个,其中,藏书12万册。1千万以上的电视发射塔和转
播台1座。广播人口综合覆盖率96.31%,电视综合人口覆盖率94.92%。有线数字电视用户6.5万户,比上年增长46.1%。

8.手抓羊腿
截至2011年末,嘉峪关市共有卫生机构123个(不含村卫生室),其中医院5个,妇幼保健院、所、站1个,
基层医疗卫生机构114个。医院、卫生院拥有床位1464张、卫生技术人员2616人。嘉峪关市共有疾病预防控制中心(防疫站)1个,疾病预防控制中心(防疫站)卫生技术人员39人。乡镇卫生院3个,乡镇卫生院拥有床位52张、卫生技术人员70人。

9.羊骨髓
2011年,举办嘉峪关市性体育竞赛活动16次,参加比赛人数12192人;参加省级比赛1次。获得各类奖牌19枚,其中金牌5枚,银牌8枚,铜牌6枚。

10.东湖的海豚建筑
嘉峪关市属温带大陆性荒漠气候,年均气温在6.7℃—7.7℃之间,年日照3000.2小时。自然降水量年平均85.3毫米,蒸发量2149毫米。全年无霜期130天左右。

11.东湖边
嘉峪关1987年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产地名录》,1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

12.东湖边
嘉峪关机场是4E级国际备降机场。可起降各类大型飞机,有直达北京、上海、西安、兰州等地的航线。

13.东湖边
由于地理区位优越,70年代国家在嘉峪关设立的三个二级批发站,货物供应整个河西地区,后来辐射到青海
的北部矿区、新疆的哈密地区和内蒙的额济纳旗。通过坚定不移地实行名品名店经销、连锁超市经销和有规模有特色专业批发经销策略,已基本构筑起以批发市场为主体,大型商场为骨干,点多面广的集贸市场、连销超市、名品名店为网络的市场体系。



    二、兰州市 正宁路夜市小吃
    正宁路和兰州一个气质,粗陋简单,但也真是动人。 
    中央电视台《味道》栏目“食在乡?兰州”花了50分钟介绍兰州美食,其中10分钟属于正宁路夜市。
    台湾中天电视《台湾脚逛大陆》走到甘肃,45分钟的节目最后5分钟也留给了她。 
1.
正宁路出名是因它汇聚了除牛肉面外兰州所有的特色小吃,是本地风味的最佳呈现地。称职的导游都会向游人推荐它,因为那里不仅是“吃货”的饕餮之处,也是兰州风土人情的展示厅。 

2.
正宁路是兰州永昌南路的次干道,离南关什(shi)字、西关什字两大商业中心都不远,白天人少而清静,路不宽不长,与那些通往居民区的巷子类似。 

3.
傍晚5、6点,小吃摊挨个铺开,半小时前能轻松过大卡车的马路现在两三人并排走都嫌拥挤,路过的车辆也是此起彼伏摁着喇叭,司机们知道,夜市一开张,人流将淹没这里,到时,再轻便的摩托车也无处逃身。 

4.
7点过,夜市开张,白天能一眼望穿的街道已被湍湍人流塞满,摊点前明暗不一的灯光把让街道色彩纷繁。

5.
在入口的“正宁夜市”牌坊下,有几家烧烤摊,摊前摆着的大垃圾桶已被烤肉木签插成“刺猬”状,这场景让外地游客瞠目,本地人却见怪不怪,依然神色自若的围着垃圾桶吃得正欢。在正宁夜市,烧烤摊算不上人气旺铺,这场景却每天上演。 

6.
据夜市负责人冉宝峰介绍,从2008年开始规划经营后,这条长仅200米的街道已经有100多家商户进驻,逾千余人为他们打工。不管酷暑还是寒冬,从晚上7点开张到凌晨1、2点散市,靠着本地人风雨无阻的光顾,这里都是一个热闹样。 

7.
因口口相传的美誉,外地人也慕名而来,他们手拿相机,边拍边吃,回去写出好评后又为更多人来正宁路埋下因由。 

8.
网友“淘宝去旅行”在“大众点评网”上说,“去过很多城市,夜市、美食街几乎每个城市都有,但最喜欢的还是兰州正宁路,那里的大排档才像大排档,完爆上海、台北。而且每家都有自己的特色。” 

9.
正宁路是美食一条街,除了吃的,也只有吃货了。朋友来兰州,其他街道可去可不去,正宁路是一定要去的,话说来兰州没去正宁路,你好意思跟别人说自己去过兰州吗?

10.
夜市有很出名的鸡蛋牛奶醪糟、土豆片、羊杂碎等等,每个人的口味都不同,正宁夜市就这点好,能满足大多数人的口味。。。

11.

12.
追逐美食是这座城市的性格,兰州与吃难解难分,就像它与拉面一样(值得一说的是,兰州本地是没有拉面馆的,这里只有牛肉面馆,牛肉面馆传到外地后才叫兰州拉面),而只有透过吃,去吃货扎推的正宁夜市看看,才能对这个地方更多了解。 

13.

14.
在夜市牌坊下的烧烤摊前,围着垃圾桶吃烤肉的有穿着西服的中年男人,有打扮时髦的“莎莎”(兰州方言,美女),也有身穿校服的学生,不过在烤肉的马师傅看来这些人并无二致,“都是顾客嘛,不分什么老板、学生,兰州就这个样,5块钱的牛肉面做的好,老板会去吃,穷老百姓也会去吃。。。。

15.
“食物之前,众生平等”,马师傅深谙其理,而他说的“兰州样”是指兰州人有“吃货”精神,哪里人多往哪走,对场所、档次、同什么人共食等都不太讲究,正因如此,在拥挤不堪,吃完马上得让位的正宁夜市才不乏老板、学生光顾。 

16.
兰州人对吃的场所不讲究,对盛装食物的器皿也不讲究。 

17.
夜市什么都是塑料的,塑料袋子装醪糟,装土豆片,塑料杯子喝茶、喝酒,连关东煮也用塑料杯装,摊子上的羊杂碎也没个遮灰尘的。

18.
在这里生活久了就会明白,正宁路和兰州一个气质,粗陋简单,但也真是动人。

19.
粗陋简单的正宁路没有装修亮丽的门面,铺满地砖的整洁大道,摊铺也是无次序的排列,不像一个城市规划经营的美食街,更像一个自发而起的大排档。

20.
在这里,一个转身就碰掉别人手里的食物,想吃点好东西还得排长队,烧烤摊不卖啤酒,多数摊子都没座位,时常有扒手出没… 

21.
然而“好吃”的兰州人顾不上这些“不适宜”,美食在手,露出满意微笑,说声“满福”(兰州方言,赞美)才是这里最常见的街景。 

22.
兰州有句俗语,“每个人都有属于自己的牛肉面馆”,说的是每个人都有自己的喜好、口味。

23.
如果你只是正宁夜市的匆匆过客,没那么多时间和精力寻找属于自己的“那一口”,以下几种被众口交赞的小吃最好不要错过。。。

24.
鸡蛋牛奶醪糟 ,这是央视《味道》栏目调查出来的“最具特色的人气小吃”,深受兰州人的喜爱。 醪糟做法简单,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮。其口感甜中略带酸,刚入嘴有点烫,搅拌几下会很适口。因为营养价值高,养胃又美容很受女孩子欢迎。 

25.
在正宁夜市,醪糟铺有5、6家,价格统一,都是小碗6元,大碗8元,最正宗的要属“老马”家和一位老伯的醪糟铺,他们一晚上通常能卖四五百碗,铺前一直大排长龙,一般要等半小时以上,许多人慕名而来,熬不过喝西北风的只能败兴而归。 

26.
功夫土豆片 “强烈推荐一进门的一家土豆片,从头试吃到尾这家是最好吃的,5块钱一大包!

27.
大概因为台面关系,但这家叫“功夫土豆片”的小摊并未见诸于媒体,但绝对是正宁夜市不可错过的特色,生意相当火爆,据老板说,他一晚上能卖千余袋。 

28.
小摊离“正宁夜市”牌坊约10米远,,只卖炸土豆片和土豆条。因为土质原因,甘肃土豆比较沙,炸出来外酥脆有油香,内则沙糯清爽,配料后咸香微辣很好吃,广受欢迎,而且不用排长队。不过要有所节制,因为5块钱一袋,买几袋吃饱了就没法吃其他美食了。 

29.

30.

31.
烤肉 兰州这个西北重镇,怎能少了烤肉呢?走在夜市拥挤的过道中,空气中弥漫着的是浓烈的烤肉香味,它穿透鼻膜直入鼻腔,并勾起大脑神经中吃的那一根,让人立刻就有垂涎欲滴的感觉。 

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34.
在正宁路的狭窄过道上,处立着醒目的牌子的通常都是是卖烤肉的。羊筋、鸡胗、武昌鱼、牛蹄,大把肉串油光闪闪,肉香逼人,上面沾着肉眼可辨的孜然和辣椒颗粒,瘦肉表皮酥脆,内里香软耐嚼,肥肉烤的呈半透明状,将油包在那一层脆皮外面,用牙这么一触,外皮绽裂,油就化入口中。 

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羊杂碎 羊头、羊肚子、羊杂碎,这些一般是在一个摊子上一起卖的,这样的食物走了两个极端,爱吃的人奉为珍馐,不爱吃的人一眼都不看,尤其是羊头这样的美食,不喜欢的恐怖地睁大眼睛,喜欢的眯着眼睛吃得着迷,那些会吃的老饕们可以吃出一个完整的羊头骨,而两人用吸管喝羊髓,也是这里的街景之一。

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55.炒雪糕

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72.正宁路夜市在兰州家喻户晓,地理位置也非常中心,步程10分钟内的公交站10多个,其中较近的有柏道路(111路,140路,15路,18路)、龙山宾馆(123路)、东风剧院(111路,140路,15路,18路 )等。 
从南关走到正宁夜市约5分钟,西关稍远点,要花约9分钟。 途径南关什字的公交车:102路,109路,111路,115路,127路,130路,138路,140路,142路,15路,18路,1路…… 途径西关什字的公交车:120路,123路,127路,130路,135路,136路,137路,138路,139路,140路,141路,142路,143路…… 
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