自驾游 >
美味 | 记忆中的杀猪饭,最深的乡愁.......
回复

查看: 回复:18

美味 | 记忆中的杀猪饭,最深的乡愁.......

\"收藏此主题\"

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
按照徽州习俗,冬至前后,农村里家家户户便陆续杀肥猪,醃腊肉,熬糖稀,打香榚,准备欢欢乐乐过大年。而杀年猪,吃杀猪饭,则是热闹隆重的年事前奏。每年因在外地工作每每过年回家都错过了杀年猪。今年因疫情影响一直待在老家,赶上了村里的清明杀猪祭祖。
揉揉朦胧的睡眼,听着外面忙碌的声音,一下就来了精神,赶忙套上衣服往外头跑。东家院子里冒着热气的大木桶边,一头大肥猪已经杀好挂在案板上。
大家早早的就来到东家大院等待买肉(这个时间段东家杀猪都会拿来卖肉,杀猪前都会在村里摸个底,谁家要买猪肉,要多少,才会决定杀多大的猪,我提前预定了半头猪的肉,准备带回城里吃,毕竟农村的猪都是自家养的,肉好吃)
猪头买了
瞬间就被抢购一空
东家卖的肉都会记账,好算出养猪的成本及赚的钱
猪脑,在农村这个都没有人要,平时都是拿来丢掉,这次便宜了我
最脏的猪大肠
猪尾巴
老师傅的祖传杀猪刀
满载而归
这就是半个猪的肉,看着都馋,带回城里吃
早上刚买回来的猪肝就下锅炒了吃,真香
新鲜的猪血加适量的水微量的盐搅拌均匀,慢火煮至凝固,再用凉水浸过,即可成型。
猪头直接下锅卤
红烧猪蹄,今天吃杀猪饭
[本主题由 金邪 于 2020-04-09 23:27:06 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
回复本楼

太平洋汽车全新推出“太平洋车友会”;来太平洋车友会,结识志同道合的车友了解详情>>

版主 金邪

 
 
注册:
2015-04-08
初级发帖家:你的贴有如溪流绵延不断 摄影达人:此人摄影技术一流 旅游达人:此人游遍千山万水 宗师级精华创作者:你的精华已经成为太平洋的传说 自驾游车友会专属勋章 车友会签到666天以上
您的帖子“美味 | 记忆中的杀猪饭,最深的乡愁.......”由于内容丰富,已经设置成精华帖,记得继续努力写更多好的内容哦!
 
回复本楼

059蔷薇

 
 
注册:
2016-02-19
车友会签到333天以上
来自太平洋汽车 Android客户端  
 
回复本楼

涛声涛声

 
 
注册:
2013-03-13
广东论坛车友专属勋章
来自太平洋汽车 Android客户端  
不错啊不错啊,支持一下了。
 
回复本楼

#(┬_┬) 帖子被删或被屏蔽了...
 

版主 小鲤

 
 
注册:
2016-06-09
车友会签到333天以上 2018世界杯德国队
来自太平洋汽车 iPhone客户端  
我86年生,很小的时候有幸见到过几次杀猪,现在估计农村都孩子都很少能看到了吧!
 
回复本楼

愚者老翁

 
 
注册:
2018-09-05
这场景多年未见了
 
回复本楼

愚者老翁

 
 
注册:
2018-09-05
 
回复本楼

142☆广州鑫鑫

 
 
注册:
2014-08-07
车友会签到666天以上
来自太平洋汽车 Android客户端  
最有过年气氛的一个仪式
 
回复本楼

酱沫沫

 
 
注册:
2019-01-02
很好的民俗
 
回复本楼

酱沫沫

 
 
注册:
2019-01-02
 
回复本楼

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
酱沫沫 发表于 10楼
很好的民俗
 
回复本楼

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
酱沫沫 发表于 11楼
 
回复本楼

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
142☆广州鑫鑫 发表于 9楼
最有过年气氛的一个仪式
 
回复本楼

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
愚者老翁 发表于 7楼
这场景多年未见了
很多年没赶上了
 
回复本楼

大禹节水

 
 
注册:
2018-04-29
愚者老翁 发表于 8楼
感谢支持
 
回复本楼

领略不一样风景

 
 
注册:
2020-04-09
  • 0粉丝
  • 0精华
  • 234帖子
好吃
 
回复本楼

小卡卡

 
 
注册:
2016-10-10
来自太平洋汽车 Android客户端  
地方很喜欢赞赞赞赞赞赞
 
回复本楼

小卡卡

 
 
注册:
2016-10-10
来自太平洋汽车 Android客户端  
地方很喜欢赞赞赞赞赞赞赞赞
 
回复本楼
未登录用户

只可添加一张图片,多张图片请选高级模式

高级模式
温馨提示:回复超10字可获1金币,有独特见解超30字可获3金币,灌水用户将扣除金币并锁号处理。希望广大车友共同维护论坛的友好回复氛围。
常用表情

支付宝扫码询价
领最高888元现金红包

关闭