唯有美食与爱不可辜负

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ujehd47

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用户： ujehd47
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地区：湖南常德

发表于 2021-02-24 10:22

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楼主电梯直达楼

老婆今天一大早就把我叫起来了，说是今天给我露一手，给我做一直想吃的猪肉炖粉条。我一听，今年因为特殊原因不能回家过年，我馋这个猪肉炖粉条已经很久了，二话不说立马起床，开着我的爱车菱智PLUS带着老婆去超市。

来到楼下一眼就看到我的爱车，不得不说，我的菱智PLUS颜值那是真的高，整体的造型比较硬朗时尚，是那种看一眼就会喜欢的类型。双侧滑门的设计也很给力，我平时接待客户的时候更加有面子。

坐进车内，先热下车，我一般是热一分钟就差不多了。调整下座椅的角度，不得不说，这座椅坐着是真的舒服，非常贴合人体的结构。我开车的时候喜欢听个音乐，这车的中控屏虽然不大，但是功能还是蛮多的，而且灵敏度还不错，下面的三个大旋钮手感很好，很实用。

系好安全带，向超市出发。菱智PLUS的方向盘握着很舒服，转向也很精准。菱智PLUS的动力也很充沛，平时载人妥妥够用的。

菱智PLUS的内饰做工还是相当不错的，木纹内饰感觉很有格调，顶置空调制冷制热响应都很快，豪华窗中窗不仅可以保护乘客的隐私，还保证了行车途中的通风性，对于那些晕车的人来说简直太实用了。

在超市买菜我就不多说了，我已经迫不及待的等着老婆投喂了，买完菜就立马回家了。
“猪肉炖粉条”，其实就是红烧肉+粉条！说道这道菜，我想广大的“东北”朋友们再熟悉不过了，可是你知道吗？“猪肉炖粉条”如果按照菜系划分，是川菜。发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
至于这个“猪肉炖粉条”用什么肉，老婆觉得丰俭由人，“五花肉”、“后臀尖”都是可以的。

第一步：把所有材料准备好。
第二步：粉条提前用温水泡软。　
第三步：猪肉洗干净，切成块。
第四步：锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的猪肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
第五步：京葱洗干净，切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。蒜瓣去衣备用。　
第六步：锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
第七步：倒入沥干水分的猪肉，快速翻炒。
第八步：加入1勺老抽给肉上色
第九步：然后加入白菜翻炒出水分
第十步：可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖
第十一步：大火烧开转小火慢炖20分钟
第十二步：加入泡好的粉条再炖5分钟
第十三步：加入味精等调料，出锅

迫不及待的尝一口，就是这个味，家乡的味道！
老婆做完猪肉炖粉条，我也准备露一手，就做个蛋炒饭吧。你可别小看蛋炒饭，要做的好吃可难了。先准备原材料，当然了有些东西可以适当调整！米饭、鸡蛋、黄瓜（可选）、香肠（可选）、豌豆（可选）、葱花（可选）、作料（鸡精、盐、酱油）。
第一步：焖米饭
新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3-1.5，水面可滴两滴食用油（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻，开锅后10－15分钟左右即可。

第二步：切菜
这次配料我只选择了“黄瓜”，就没有配"香肠"、“豌豆”什么的；由于我很懒，我连“葱花”都省略了。
黄瓜切丁即可，刀工就凑活看吧！
第三步：摊鸡蛋
正常的步骤是拿鸡蛋两个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。
我的方法比较省事，而且节省刷打鸡蛋的“碗”，直接把鸡蛋磕在油锅里面，打散即可。
第四步：炒米饭
把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
第五步：加调料
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。