千年火种传古今之陕西省渭南市澄城县尧头镇尧头窑遗址区图记兼访古徵人文

宋渭涛  文/图
2013年9月，我们一行五位摄友随同360度美丽陕西之美丽渭南赴澄城县采风团走进陕西省渭南市澄城县，拍摄了一组澄城县的摄影作品和资料，主要有澄城县博物馆、尧头窑遗址、精进寺塔、乐楼、小城镇建设等等，到渭南工作生活20年了，第一次走进澄城县，由于农行同事好多澄城人，所以也感觉不陌生，细致观察县城面貌，感受澄城县，现代化一样的走进了澄城县的角角落落，整体和我们其他地区差别不大，交通稍微偏僻，但是工农商业依然看到了勃勃生机，感觉有奔头。 同年10月，我又应摄友哆咪嗦之邀赶赴澄合矿务局摄影家协会，和协会会员一起探讨学习软件lightroom以及数码摄影后期处理技巧等摄影艺术，后又随几位摄友拍摄了早晨的龙首坝。
澄城县位于陕西省东部，地势北高南低，四条河川把澄城县划为“三梁一原”，已有四、五千年的历史，古属雍之地，春秋属晋，秦始设北徴县，从北魏始建澄城县，县名县治沿用已有1540多年，今有雷家洼乡北里庄人、原故宫研究院院长郑欣淼 ,徐悲鸿画派传人、韦庄镇临皋村人韦江凡等各界名流志士。
以下我带给您一组尧头窑采风摄影作品，文内部分资料来自网络。
尧头古镇位于陕西省渭南市澄城县尧头镇西部，与白水、蒲城两县邻接，老镇很多民宅已被废弃，现改称尧头村，当地人称之为"老街"。澄城陶瓷主要产于尧头镇，据《澄城地名志》记载，尧头镇古称"窑头镇"，因瓷器窑较多而得名，又由于古圣人"尧"与"窑"的发言相同，久而久之圣人之"尧"这个优雅的字符慢慢地取代了瓷窑的"窑"。尧头窑是陕西渭南历史上注明的民间瓷窑之一，该遗址是我国传统制瓷历史文化的组成部分，是我国北方黄河流域著名的窑口之一，对耀州窑有着极为重要的继承、弘扬和发展。尧头黑陶根据明代县志记载，澄城“瓷砂始于唐”这是尧头窑最早的文字记载，尧头窑兴盛于与宋元，在明代尧头窑取得了很大的发展，瓷釉品类得到很大的补充，至清朝时期，尧头窑工艺达到了鼎盛，瓷釉品质更加纯净，装饰艺术也进行了创新，在民国时期由于社会动荡，尧头窑由盛而衰，窑场规模缩小，产品数量下降，新中国改革开放后，有些尧头窑的老工匠在已废弃古窑址，重新开始了传统瓷器的制作，经历了八百年的古窑场的制瓷工艺得以保留和传承。
尧头窑遗址东至白家城，北至澄白路，西至西坡村，南至沟边，约四平方公里，整个遗址包括古遗址窑址，瓷片堆积层，古民居建筑群、古道、古树、作坊和高岭土等。站在西河岸边，向对岸的台地和崖坡上的老镇址望去，崖畔田头被弃置的残瓷堆积在黄土瓦砾之中，废弃的残垣、参差错落的旧瓷窑及耐火砖、匣钵、瓷片、窑渣布满山坡，从北到南约3里长绵延不断。2006年5月尧头窑烧制技艺被国务院批准为第一批国家级非物质文化遗产保护名录，2013年入选《第七批全国重点文物保护单位》。

由于当天采风时间紧张，我只拍摄了尧头窑遗址北区，有机会在去拍摄尧头窑的南区，澄城资深摄友关中客最近介绍说，总投资1.6亿元的陕西省渭南市澄城县尧头窑文化旅游生态园区已经于2015年12月批准为国家4A级旅游景区。澄城县坚持从软件与硬件两方面统筹布局尧头窑文化旅游生态园区项目建设，以打造“文化澄城”为出发点，打造“中国慢游第一县”为目标，建成了游客服务中心、停车场、旅游区步道建设给排水、绿化和文物资源保护工程、安防技防工程等基础设施建设，同时完成星级卫生间、阙门、景观吊桥、亮化、音乐等辅助设施建设。
在此感谢澄城摄友在水一方、关中客、高山流水等多位摄友在采风过程中的大力支持和一路的照顾，使得我们顺利拍摄到了一些2013年澄城县的影像片段。
附诗一首：“
        千年火种先人传陶艺尔河山依旧晟，
        浴火重生古徵创新貌祈和谐盛世远。”
                            骊泉丙申年戊戌月丁卯日于陕西省渭南市西岳路

附陕西省渭南市澄城县的相关资料，资料来自网络，摄影作品属本人创作：
一、交通：往返陕西省渭南市澄城县尧头镇尧头窑景区较为方便，走京昆高速公路陕西段到陕西省渭南市澄城县韦庄镇出口下，再走省道S202、县道303就到尧头窑景区。具体您可以使用百度地图规划行车路线。

        二、附近景区：
        1、澄城县博物馆
        澄城博物馆位于陕西省渭南市澄城县古徵街，是一座展示澄城历史文化的现代化综合博物馆。其丰富的历史文物藏品不仅展示了澄城澄城历史文化的底蕴，同时展示了中华古代文明的发展。
        馆区总面积6400平方米，其中展厅面积2500平方米，拴马桩石雕展区2300平方米。展厅内共设古代文明、尧头陶瓷、雕刻艺术、民俗工艺、当代发展等五个展厅。馆藏历史文物共1300余件，其中尧头陶瓷500多件，拴马桩石雕730樽，工艺美术和农家生产生活用具500余件，文物和藏品总数近3000件，是一座融人文历史、民俗风情于一体的综合博物馆。
        拴马桩石雕是我国北方独有的民间石刻艺术品，在我省渭北高原上的澄城县分布尤为密集，其数量和品种可称得上在全国“独一无二”。它原本是过去乡绅大户等殷实富裕之家拴系骡马的雕刻实用条石，以坚固耐磨的整块青石雕凿而成，一般通高2—3米，宽厚相当，约22—30厘米不等，常栽立在农家民居建筑大门的两侧，不仅成为居民宅院建筑的有机构成，而且和门前的石狮一样，既有装点建筑炫耀富有的作用，同时还被赋予了避邪镇宅的意义，人们称它为“庄户人家的华表”。


        2、乐楼
        乐楼，原名城隍庙神楼，位于陕西省渭南市澄城县西大街。三座古楼，坐北面南，飞檐重檐，是一组保存完好的明代古建筑群。主楼高大宏伟。东西二侧楼玲珑精巧、如翼凌空，十分壮观，是我省关中地区远近闻名的名胜古迹。省级重点文物保护单位，已载入了《中国名胜词典》。它是澄城县唯一的木结构建筑，被澄城县委确定为爱国主义教育基地。

        3、精进寺塔
        精进寺塔，陕西名塔，又名宝塔，座 落在陕西省渭南市澄城县东大街文化馆院内，因建于原精进寺院内而得名。据《澄城县志》（韩志）记载，此塔从始建至今已有1240多年的历史。通过史料考证证实澄城县精进寺佛塔创建于唐代，而在宋代和清代都进行过大的复修。 

        4、李氏宗祠
        李氏宗祠位于陕西省渭南市澄城县尧头镇尧头老街景区，翻修于2013年，在尧头古镇有一大姓——李，李家人演绎了尧头古镇的传奇色彩，兴建人物：李对成、李红卫、李忠信、李海仓、李和平，气势宏伟、规模宏大。
 
        5、龙首坝
       龙首坝是1935年建成的，坝为石拱滚水坝，坝轴为弧形，坝面为渥奇式。坝高16.2米，顶长18 7.67米，顶宽5米，坝基最大宽22.5米。坝体用工157669个，用石料20525立方米，用沙7290立方米，用水泥12092桶，支付银元217881元。
        该坝由著名爱国将领蒲城人杨虎城将军倡导，近代水利科学家蒲城人李仪祉先生主持规划，总工程师孙绍宗率队堪测并全面负责工程实施，工程师李奎顺具体设计，于1934年5月动工兴建，次年6月竣工。
        当时的中央国民政府主席林森亲笔题写了“龙首坝”坝名，并在坝东建亭上立碑留念，“龙首坝”纪念亭也是仿古木结构建筑，古朴大方。
龙首坝工程建筑宏伟，附近沟壑纵横，怪石林立，水流湍急，坝下河床狭窄，形成了状如“壶口”的瀑布和险滩、湿地、龙眼、龙潭等自然景观。龙首坝于1985年4月被澄城县人民政府确立公布为县级重点文物保护单位，2002年10月被陕西省人民政府批准公布为省级重点文物保护单位。

        6、韦庄镇小城镇建设
        韦庄镇地处陕西省渭南市澄城县南25公里处，是澄城县、大荔县，蒲城三县的交界处，总人口5.1万，其中农业人中3.6万，城区人口1.5万，是1996年陕西省委，省政府确定的省级综合改革试点镇。
        小城镇建设和管理进一步加强，建成了主干柏油街道9条，巷道12条，铺设道牙1.6万米，人行道6.5万平方米，安装供水管道15公里，排水管道3.5公里，路灯110盏，完成了迎宾大道，文化街拓宽改造工程，植树1500株，建设花坛15个，优化美化了城区环境。
        韦庄镇有着积淀深厚的文化底蕴。画坛名宿韦江凡生养于斯，辛亥革命陕西起义军将领耿直安葬于此。
        魏家斜村的采花杆、铁庄村的锣鼓、民间花馍、刺绣、北棘茨村的圣寿寺、郑家坡村的脊兽远近闻名。
        西(安)侯(马)铁路、和京昆高速公路、 国道108线、省道202线，即将建成的西侯铁路复线，商(洛)榆(林)高速公路穿境而过，交通十分便利，是渭北地区澄城、大荔、合阳、蒲城四县的交通枢纽。

         三、民俗：
1、澄城老哥
        原来，相传在光绪年间，澄城县尧头镇已有煤矿，很多人就靠卖煤为生。当时的交通十分不便，除少数人用铁轱辘车拉煤外，大部分的人只能靠牲畜驮，或肩挑背背着煤去大荔、合阳、蒲城等周边县城卖煤。因路途遥远，一天难以往返，很多卖煤人晚上只能在沿途的车马大店住宿。 
　　那时候，店掌柜尊称客人为“老哥”，每个客人进店，掌柜的都会说“老哥，你来了，吃啥饭呀？”渐渐地，这句话成了开店人的口头语。 
　　随着接触的日益频繁，店掌柜和伙计们对卖煤苦力的来历和背景有了更多了解，他们发现这些人大多是澄城人。此后，店掌柜一见到卖煤的，便知是澄城人，为了表示亲近，见他们进店便将原来的口头语改为“澄城老哥回来了，快歇一歇，吃啥饭呀？” 
　　澄城卖煤人挣钱不容易，出门当然舍不得花钱，他们每次离家出门都带着自家屋里的馍。见熟悉的店掌柜问他们吃什么饭，便笑着说：“弄一些开水，我泡点馍就行了。”久而久之，店主便知道澄城卖煤的人只住店，光吃开水泡馍。 
　　人在交流中熟悉，心在熟悉中贴近。现实生活给了车马店主和澄城卖煤人太多的时间，来彼此交流、了解和熟悉了。后来不仅在车马店，就连接触过这些质朴、勤劳的卖煤的所有人，都深深地认识到了澄城人“勤劳、质朴、善良、诚实、能吃苦又勤俭”的秉性。由此，他们常常开玩笑，亲切地称澄城人为“澄城老哥，开水泡馍”。澄城人听了只是呵呵地笑，心里却有着一种温暖。 
　　慢慢地，周边县城的人一见到澄城人，不管是不是卖煤的还是干其他行当的，都称呼其为“澄城老哥”。 
       一声“老哥”好亲切，叫的人赞美着澄城人的美德，听的人体会着创业的艰难。

        2、澄城刺绣
        澄城刺绣——民间美术，属中国国家级非物质文化遗产。基本特征是针工细    腻，花形简洁大方，颜色搭配和谐，并富有深刻的内涵。澄城刺绣用途广泛题材丰富，小到农家中的被枕、服饰、衣戴佩物、婚嫁礼品无处不有。大到屏帐、桌单、神案围裙等。　

        3、洪拳鼓
        洪拳鼓，民间舞蹈，陕西省非物质文化遗产保护项目。“洪拳鼓”是流传于陕西省渭南市澄城县刘家洼一带的一种民间鼓舞，属广场性舞蹈，主要表现古代军营操练士兵的场面，武士们将战鼓挂于胸前，双手持鼓锤中间，同时击鼓而舞。在表演过程中，由绕杆起式，鼓、铙、锣手随着绕杆的起落，有节奏的按七槌、十一槌鼓点而变换队形，他们在单跳、对打、交叉与浑厚铿锵的鼓、铙、锣声中进行表演，形成了庄重、古朴、勇剽的舞姿特点。

        4、澄城面花
        面花俗称花馍，自古以来，是陕西省渭南市澄城县汉族民间广泛流传的一种手工艺术，根据有关资料分析，民间面花工艺技术，可追溯到汉朝初期，距今已有2000多年的历史，所以从最初单一的祭品形式发展到目前的品种多、花样全、技术含量高的艺术作品，无论是四时八节、婚丧嫁娶、生子庆寿，都足馈赠亲友的佳品。

        5、澄城手绘门帘
        澄城手绘门帘俗称门帘画，是用传统水墨画的手法，直接画在特制的粗布上的一种汉族民间艺术表现形式，画面布局分为三大部分，上下两部分均为对称的人物图案，中间用一组花鸟图案，把两组人物画面隔开，上部以圆形画面表现形式，意为天圆，下部则用方形画面表现，意为地方，上部圆形四角配以各类花卉、蝴蝶等角隅纹样，两边常用对称的二方连续或四方连续的花卉图案装饰镶边，整体画面方圆有致，构图丰满，典雅大方，在画法上先用浓墨勾勒轮廓，在填上轻重不同的墨色加以烘托，以增加其艺术的表现效果。图案多以"连生贵子"、"五子夺魁"、"二个四孝"等为主，来传达汉族民俗生活理念，以情与美的结合来表现汉族劳动人民对美好生活的向往。

        6、澄城鼓吹乐艺术
        澄城县的汉族鼓吹乐主要分布和流传于沟南、沟北、城区及周边地区。演奏形式多样并以三大区域即溶又分的相互依变而形成了各具特色的演奏风格。沟南和城镇地区习惯使用以海笛、笛、管、笙等乐器为主的曲牌连缀形式演奏一些大型的鼓吹乐套曲，乐曲情绪委婉而细腻，沟北地区则以唢呐曲牌为主，演奏风格粗犷而豪放。且历史悠久，风格独特，深受广大人民群众之喜爱。

        7、雷家洼乡堡城村上刀山
        很早以前雷家洼乡堡城村，就有祖传上刀山的民间艺术活动。此顶活动与郑家村的扶老杆有“东起西落”或“东西呼应”之说，即上刀山与扶老杆均基本都在相隔的同一年举行，上刀山活动由村里爱好者自发组织而成，将参与者分为上杆、后勤、安全三个组，每组均有负责人，流传至今。  
        老杆由木椽相接如梯形，杆高20余米，约18—20格，其格以铡刀相间，横置于上，所用之物均要经过干草火了一下，以示安全之意。扶杆必须在先天晚间人睡静时赶天明扶起来，扶杆过程不得有女人参与或窥视，杆上有表演者所用的设备及道具，另外配以三眼枪、锣鼓队、社戏、高跷、秧歌等内容相助兴。最精彩的演艺当然要算上刀山及杆上高空作业了，其活动过程是祭风神祈求天气晴和无风，演出安全，午时表演开始，上杆者在锣鼓声中光着上身迅步踏铡刀顺格螺旋式上至杆顶，在杆上表演采四门，溜稍棍，倒挂脚面，煽簸箕，卷席筒等反复动作，使人看后有目眩心颤之感。   (文字引用会飞的鱼原创）

        8、澄城柳池芯子
        澄城柳池芯子是以祭药王神为初衷,一般是正月十四、十五、十六三天时间。正月十四日下午先要祭风神，祭杆。两社在自己搭建的简易台前，由一位身穿黑礼服，头戴黑礼貌，如绅士模样的人主持，一位化妆打扮成县太爷身份的人，先后经过上香，叩拜、祭酒，宣读祭文，祭杆等仪程。
        正月十五是芯子活动的高潮，这个不足1400人的小村庄就会变的格外热闹，在熙熙攘攘的人群中，旌旗招展，彩带飘扬，锣鼓喧天，秧歌队翩翩起舞，解放前芯子是由前后二十四个壮汉抬着，招摇过市。现在用拖拉机牵引，凌空而来，飘然而去，由芯童们扮成的各种戏剧人物，有花枝招展、亭亭玉立的公主小姐，有相貌端庄，英俊萧洒的才子佳人。有威风凛凛的舞士，有气宇轩昂的文官，有白发长须的老生，有俊秀端庄的正旦，他们或提袍甩秀，或舞枪弄棒，引的乡亲们仰头观看，笑意浓浓，好一热闹祥和的场面。

        9、寿圣寺大佛锣鼓
        寿圣寺大佛锣鼓原为当地佛事活动的庆典古乐，由于明代以后外来人口大量迁入和庙会活动规模扩大，寿圣寺佛事活动庆典古乐与当地鼓乐巧妙融合，产生了寿圣寺大佛锣鼓。随着时代的变迁和传统祭祀用途逐渐淡化，寿圣寺大佛锣鼓演变成为现在社火锣鼓的一种。寿圣寺大佛锣鼓多在喜庆节日和庙会中演出，每年的春节至元宵节是集中的活动时间。
        2008年，寿圣寺大佛锣鼓在澄城全民博览会锣鼓大赛中获优秀特色表演奖；2009年元宵节，寿圣寺大佛锣鼓在逢年渭南市“农行杯“锣鼓大赛荣获金鼓王奖；2012年，寿圣寺大佛锣鼓在陕西省锣鼓协会主办的《锣鼓视界》杂志刊登报道，2013年，寿圣寺大佛锣鼓在“金蛇狂舞闹元宵”锣鼓大赛中荣获一等奖。寿圣寺大佛锣鼓已列入第四批陕西省非物质文化遗产名录。

        10、魏家斜“耍龙灯”
        澄城的耍龙灯主要流传在韦庄镇魏家斜村和冯原镇魏仙桥村一带。澄城属唐代郑国公魏徵封地。据《澄城县志》载：魏徵，唐郑国公，因辅佐太子有功，赐田于北徵，其子孙世居于此。澄城县王庄镇太贤村有魏徵墓（衣冠冢）。原县城南关尚有魏徵庙，魏家斜村原魏家祠堂中族谱顶端有魏徵画像。据《澄城地名志》考，魏家斜村始建于唐末。相传，魏徵在封地私访，曾顺铁镰山东南方一龙状胡同斜踩而下，但见眼前一大片蒿草与野林，荒无人烟，遂命北徵三户魏姓后裔迁此耕食繁衍。这一胡同斜路迄今仍依稀可见。至前清魏家斜已成三百多户的大村，观音庙、关帝庙、三官庙多座庙宇设落村中，香火不断，百姓太平。渭北高原十年九旱，而耍龙灯正是当地百姓为纪念先祖魏徵，每年正月廿三晚上在魏家祠堂前举行的传统祭祀活动中的主要内容。
        每年正月廿二至廿四三天庙会，辅之以竹马、高跷、旱船传统社火表演，四乡八邻的人们蜂拥前往观看，场面十分热闹壮观。特别是每年耍龙灯最后一节是在观音庙前烧龙须、斩龙头、扯龙皮。彼时，鼓声大作，鞭炮齐鸣，家家贡品上案，户户百姓跪拜。

        11、澄城人“十不门”
        兄长不进弟媳门，初一十五不出门
        公公不进儿媳门，儿媳不能锁房门
        男人不进月婆门，送客不能紧关门
        房子不能开中门，安门不安走扇门
        开门不能门对门，扫帚不能带进门

        四、当地饮食：标准的北方饮食环境，以面食为主。
        1、麦子泡
        麦子泡属于陕西省渭南市澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知。
        麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜。大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。但这多是澄县街上卖的麦子泡，与最原生态的麦子泡相差颇大。
        农村过事，第二天早上，必是一顿热气腾腾的麦子泡。煮肉的腥汤水熬上一大锅大麦籽，放上大油辣子，然后将昨天扯席中的大肉，豆腐，悉数捡出，逐渐放到锅里。而在麦子泡里放猪下水，实在不是刻意为之，而是这些里物不上台面，用不到正席上，只能用到第二天的麦子泡中。来的早的，肉多汤少，来的晚的，汤多肉少，到了最后，大肉豆腐用完了，只能上些麦子汤.辣子水，泡上馒，也能混个肚子圆。帮忙的村里人，圪蹴下一院子，一人掂个瓷碗。碗里是红油辣子，热气腾腾，吃的人是满脸冒水，满头大汗。看院里，有如紫气祥云，缭绕不绝。无形中又增添了红白喜事的喜气，热闹气。不论事大事碎，第二天这一顿麦子泡下来，皆能吃个干干净净，盆光碗净。没有丝毫浪费。澄城人的节俭，在此表现的最为充分。
        2、澄城踅面
        踅面原产地在合阳，相传西汉高祖三年，也就是公元前204年，淮阳候韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏玉豹，为了解决10万大军吃饭问题发明了踅面，距今已有2200多年的历史。一是踅面劲道。厚且筋大，吃在嘴里耐嚼，咽在肚里耐饥。二是味醇。吃踅面时除了盐、味精等其它常用调料外，要拌以大油和辣子，所以吃起来油香浓郁，辣味悠长，两者都能增进食欲。三是方便。这与踅面的做工有关，先是和面，在一个很大的瓷盆里倒进面粉和适量水，用一根粗木棒顺着同一方向搅，搅得稀稠匀当了，舀一勺子倒在一张直径差不多有2尺多的大铁鏊中心，再用半月形的木踅子从鏊心向四周一圈一圈旋着刮开摊平。据说踅面的名子就是由那个半月形的木踅子而得的。但街上也有把“踅面”写作“旋面”的，想必也与一圈一圈地旋着刮摊有关。烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。相对于其他饭食，踅面的三个特点都更有利于行军打仗，汉高祖能稳坐天下，其中也有踅面的一份功劳。在澄城，每宴宾客，澄城人必以踅面为特色小吃待之。不仅如此，我还听说一些远离家乡在外地干事的澄城人一旦回澄，顾不上奔家里，先要到街上找一家踅面馆，饱餐一顿久违的踅面。
        3、澄城水盆羊肉
        澄城饭店水盆羊肉，又叫羊肉汤，大碗汤，羊肉泡馍，起源于上世纪五、六十年代，是澄城县城最早烹制经营的水盆羊肉，主要以优质羊肉、羊骨加十余种辅料经多道工序烹制而成，食用时加以新鲜香菜，具有料重汤鲜，肉烂味醇，筷触骨离，香气四溢等特点，配以镇店菜---“羊肉墩子”“羊杂墩子”等和月牙烧饼、大蒜，脍炙人口，后味无穷，在渭北一带群众中久负盛名。主厨同江涛，国家二级厨师，自年少时即入澄城饭店学习水盆羊肉及各类菜肴的制作技法，具有三十余年水盆羊肉的烹制技艺和经验，在他的精心探索和努力下，澄城饭店水盆羊肉经几十年的烹制改进发展，已成为澄城水盆羊肉的标志，成为澄城传统风味小吃的名片，成为澄城饮食行业的独特品牌，成为澄城饮食的一种文化，广大群众用“传统风味，香醇古徵，澄城一绝，誉满渭北”一说对澄城饭店水盆羊肉给予了高度赞美。
        4、澄城手撕面
        澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。
        澄城手撕面原名“撅面”，现名“手撕面”。手撕制成面粉和原料来自关中，自己加工面粉，不添加任何增白剂，麦香淳正，是绿色面食。手撕面宽窄粗细都可以自己掌握，可根据自己习惯而定。手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面!如尖椒肉丝炒面、鸡蛋火腿炒面、鱼香肉丝炒面等十几种做法!
        五、名优特产：
        1、澄城苹果
        澄城苹果是陕西省渭南市澄城县的特产。澄城县是全国苹果生产30强县、国家苹果标准化示范区，澄城县苹果畅销湖北、湖南、四川、广州等地。“SOD＋牛奶＋蜂蜜”苹果备受消费者青睐，“成成”、“陕星”、“帝比”等品牌越叫越响。
        2、澄城樱桃
        澄城樱桃是陕西省渭南市澄城县的特产。澄城县在庄头乡打造了澄城万亩樱桃现代农业示范园区，澄城县庄头乡郭家庄村的樱桃产业，经过十几年的发展，目前共有大棚樱桃100棚，露天樱桃3000亩，品种有先锋、拉宾斯、红灯等十余种。
        3、金寿杏
        黄灿灿的金寿杏，红彤彤的99—1油桃、鲜嫩翠绿的黄瓜……，这些在市场上供不应求，让果农、菜农高兴的合不拢嘴的反季节绿色农产品，产自地理条件得天独厚的交道镇樊家川村。樊家川村位于澄城县交道镇西南部，西临洛惠，贯通全村的油路、水泥路，西以洛惠坝上大桥同蒲城县县道衔接，东与国道106线、省202线相接，距闫禹高速韦庄入口处仅4公里，交通十分便利。
        4、刘卓村传统手工挂面
        始于明末清初的刘卓传统手工挂面，至今已有400年的历史，经过历代祖传，引出了许多动人的故事。它以适口、细腻、美味受到历代市场的青睐，至今久销不衰。
        手工挂面是人类社会传统饮食文化的体现，它是一种绿色食品，以美味、美观、营养好，而流传至今。早在光绪三年间，手工挂面经销于大荔、西安等地占据了市场，当时的口头禅是“澄城刘卓挂面的，摆在两街好看的”。手工挂面淳清、细腻、光滑如雪，分普通挂面、韭叶面、空心面、蛋清面、牛奶面等不同档次的营养食品，易于消化吸收，适应各种不同消费层次的需求，为人们提供了可口的营养补品。
        六、摄影器材
        拍摄陕西省渭南市澄城县尧头窑等附近景区最好2相机2镜头，一个超广镜头拍摄建筑、风光，建议10-20镜头；一个70-200拍摄砖雕等局部和特写。文中照片全部是宾得K10D和K5相机，宾得DA14、FA24镜头拍摄建筑、风光、人文，宾得FA100-300PZ拍摄内部局部特写。
        七、其他提示
        去澄城县旅游一年四季皆可。春、秋季是去尧头窑等附近景区的最好季节，空气通透。
???? 八、花絮：我的澄城县乐楼摄影作品被网络媒体刊用
以下是采风的部分摄影作品：

作者简介：
宋渭涛，笔名骊泉，中共党员，经济师，中国摄影家协会会员，中国计算机学会会员，中国摄影著作权协会会员，中国金融摄影家协会会员，陕西省摄影家协会会员，人民摄影协会会员，渭南市摄影家协会理事，希帕图片社签约摄影师，亚朵图文签约摄影师，摄影作品和文章多次发表于《人民摄影》等报刊杂志网络，供职于中国农业银行陕西渭南分行。