同样是豆腐,外国厨师切成一朵菊花,中国大厨默默拿出“蒲公英” 刀工对于一个专业的厨师来说,那绝对是一个非常重要的环节,一个美味的诞生是多方面的结合,刀工是第一步。食物的形状是这道菜最直接的感觉。中国菜强调颜色和香味。这个“色”是第一步。颜色和形状总是能同时抓住客人的心。 所以刀工是基本的,是每个厨师的必修课。最近看到一个外国厨师在做蟹汤。先把螃蟹煮了,只留下肉汤。之后,厨师拿出一块豆腐,小心地切下。一把刀是非常谨慎的。可以看出,厨师本人特别谨慎。在最后一刀之后,它被小心翼翼地放进汤里。 外国的菊花 仔细整理,最后像一朵盛开的菊花,然后把一些以前加工过的配料放入花的心脏,也很漂亮。这道菜确实令人赏心悦目。由此可见,厨师非常好,刀工也非常好。但是看到这个,我突然想到了一道中国厨师做的菜。可不是你想的文思豆腐。 文思豆腐大名在外,咱们就不过多的介绍了,我们的中国厨师也是把豆腐切成花的。只不过可是要细上很多,就像它是一个毛茸茸的绒球,甚至和蒲公英是非常相似的。其实,切割的方法是差不多的,但我们的中国厨师剪了一段时间,看起来更细致,似乎很简单,首先用水冲掉杂质,然后小心地放进另一个碗里填满盘子,一个蒲公英出来了。这刀工比米其林厨师还优秀。 中国厨师作品 同样的豆腐,中外厨师做出了不同的外观,从结果上来看,厨师的作品都很特别和精致,但这是中国厨师用这种大菜刀,让人看起来更舒服。有种莫名的亲切感呢。你认为这两个豆腐作品哪个更好,欢迎大家在下方发表你们的评论,如果你们觉得小编的文章写得好的话,就给小编一个大大的赞吧!关注小编,每天都会不定时更新更多精彩内容供大家欣赏!最后非常感谢各位帅哥美女来欣赏小编的文章
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