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云南蒙自过桥米线小镇……新安所
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云南蒙自过桥米线小镇……新安所

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太极雪狐
 
 
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发表于 2018-10-01 10:09
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恭喜楼主！本帖被收录进精选日报-旅行游记， 并获得1000金币
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     “一个人的盛宴”就是对云南蒙自过桥米线的赞誉！比脸还大的海碗里盛装着用老母鸡、老鸭、牛棒子骨、猪筒子骨、宣威老火腿骨精心调配熬上7—8个小时的高汤，所以说这香醇逸人的汤才是真正过桥米线的灵魂，加上几十个装满鲜鳅鱼片、猪里脊肉片、火腿片、手扒肉、鸡腿肉、鱿鱼片、肝、腰花等切成薄片加豌豆黄等素菜食材的小碟子，在配上漂亮的金黄色的菊花瓣，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。优质草坝米线一根根米线上附得上油脂，入口爽滑，劲道。夹起一块刚烫熟的里脊肉塞入口中，又鲜又嫩。“蒙自过桥米线”，传承上百年的历史，经过近20年的努力，2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”,蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一 。
        在中秋节来临之际错峰岀行去领略云南蒙自过桥米线小镇的风韵…… 
清晨的南湖就像蒙自古城的明珠，静静地映照着千百年边陲小城的人文历史、风云沧桑。
蒙自南湖开挖于明代因位于蒙自县城南门外，故被人们叫做南湖。拥有50多个景点的集园林名胜、自然风光、田园风光为一体的滇南旅游胜地。
南湖上的百年古钟楼。
传奇过桥米线的雕塑神韵维妙维肖。
这里环境清幽、绿树环绕、楼台亭阁、曲桥蜿蜒、碧波荡漾的城中之湖，必然是文人雅士聚会之所在，也必然是地方历史与文化积淀之宝盆。
蒙自市是云南省红河哈尼族彝族自治州首府，位于云南省东南部，是滇南中心城市核心区。蒙自已有上万年人类繁衍活动史、700多年建县史。蒙自过桥米线小镇位于市区以南2km的新安所。
到达小镇，节前的真空安静异常。
小窝窝在小镇留影。
看这架势中秋节的一台盛大晚会将在这里上演。
小镇位于蒙自南部亚热带和热带交界区域，海拔1300米，厦无酷暑冬无严寒，无霜期长达300天以上，有天然温室美称，适宜于各种农牧产品的种植和生长。
《天下第一碗》上雕刻传说清朝时，有位秀才程华强常到蒙自县城外德同湖小岛上读书，贤妻每天给丈夫送饭。秀才常常苦读忘了吃饭，凉了才随便吃点。偶然一次妻子受到鸡汤浮油能保温的启示，常变化着花样把热 米线送给丈夫吃。第二年，秀才考上了状元。贤妻的故事在当地逐渐传为美谈，因为妻子到岛上要过一座桥，而把这种米线取名“过桥米线”。
《天下第一碗》是由刘海涛导演描写了晚清举人程华强，弃官之后改卖米线，并把过桥米线做成了“天下一碗”的故事,被誉为中国版的《大长今》。 以云南过桥米线发展为主线，展现了中国丰富的饮食文化，更体现了中国人特有的价值信仰。
2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”
吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡、肉汤舀人碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气。
汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片来入汤中，轻轻搅动就可烫熟；再将米线放入汤内；然后放入各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，滋味鲜美，使人胃口大开。
蒙自人喜吃米线，米线也被做出多种多样的味道，比如：小锅米线，羊肉米线，牛肉米线，凉米线等，都深受喜爱。
有机会来到蒙自，不仅要体会一下那“天下第一碗”的豪气，更要去发现那藏在街边的美味米线。
现在的小镇正在不断的扩建与改建使之更美更漂亮。
小桥流水池塘柳树交替交汇。
清洁干净。
小镇不只是米线独霸一片天下，传统地方美食以占有一方宝地。
小镇后就到了一派江南苏杭园林的石榴园。石榴园掩映在4万亩连片的石榴园之中，是一处美丽幽静的江南田园风光。
古朴秀美、丽树松柳、池河畔影。
小桥流水、亭榭廊槛，宛转其间。
虚中有实、幽深之处，隐于林石。
江浙白屋，不施五彩，淡雅相尚。
水景擅长，水石相映，玲珑多姿。
雨中荷叶、观之秋韵、闻其荷香。
纵横水曲，庭深清幽、鸟鸣风彻。
荷恋水孤、林影成双、待秋赏月。
蒙自石榴园不经意间上演了派江南水乡的园林妙景，成了小镇不可不去的景外之园。
在长桥海、大屯海畔的尼苏小景更让你感受别样的彝风彝俗之韵。
五彩塔。
望海狮。
火把节广场。
庭院小景。
小院古香古色。
具有浓烈的文化氛围。
村道街景干净整齐绿化覆盖面广。
窝窝在花丛中。
尼苏湿地紧靠大屯海高原湖泊景观带，东面为长桥海湿地公园及碧色寨滇越铁路历史文化公园，无论是游客的集散、自驾车的抵达、具有得天独厚的优势。
大屯海位于蒙自县雨过铺镇之间，水面面积12.4平方千米，最大蓄水量5520万立方，平均水深4．5米。
大屯海水面宽阔，烟波浩渺，风光旖旎，渔船星星点点，海风掠过海面，更是水波荡漾。当人们信步海边时，真有亲临大海的感觉，远山成粉黛，海上波连波。
大屯海其实只能算是一个湖，以前，身居大山中的云南人很少有人见过大海，所以都把大一点的湖泊称为海 
近代个旧的一部分大锡产品也是由马帮驮运到大屯海边装船，从“海上”运抵碧色寨车站上火车出口。这在当时以是大屯海水上运输鼎盛时期。
夕阳扯着彩霞披上了老阴山，让奇峰异顶折射岀绚丽的霞光！
再见云南蒙自 ！再见“过桥米线”小镇  ！

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[本主题由 太极雪狐 于 2018-10-14 14:20:26 最后修改]
[本主题由 三眼编辑 于 2018-10-12 18:00:07 设为 精选日报 ，原因：内容丰富 ]
 
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发表于 2018-10-01 10:22
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发表于 2018-10-01 10:22
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发表于 2018-10-01 10:37
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秋月 发表于 3楼
您的帖子“云南蒙自过桥米线小镇……新安所”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！ 谢谢秋月版主设精华和置顶！节日快乐！
 
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秋月 发表于 2楼
顶 上午好！国庆节快乐！
 
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发表于 2018-10-01 10:39
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秋月 发表于 4楼
精彩好帖 秋月版主过奖了！谢谢！节日小长假没岀游吗？
 
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飘渺

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雀神怪鸟

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发表于 2018-10-02 09:15
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发表于 2018-10-02 09:20
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雀神怪鸟 发表于 9楼
 早上好！谢谢分享！国庆节快乐！
 
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好吃好玩的地方
 
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发表于 2018-10-03 07:21
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秋月 发表于 11楼
好吃好玩的地方 节日快乐！欢迎来红河旅游！
 
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发表于 2018-10-03 15:53
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欣赏雪狐大作，好吃的过桥米线
 
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发表于 2018-10-03 15:56
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愚公 发表于 13楼
欣赏雪狐大作，好吃的过桥米线 热烈欢迎愚公版主来红河蒙自品尝菊花过桥米线！
 
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愚公 发表于 13楼
欣赏雪狐大作，好吃的过桥米线 谢谢愚公版主置顶！辛苦了！节日快乐！
 
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发表于 2018-10-04 09:54
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太极雪狐 发表于 15楼
谢谢愚公版主置顶！辛苦了！节日快乐！ 节日快乐
 
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太极雪狐 发表于 14楼
热烈欢迎愚公版主来红河蒙自品尝菊花过桥米线！ 我在昆明医院看病去不了
 
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发表于 2018-10-04 10:48
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18楼
愚公 发表于 17楼
我在昆明医院看病去不了 什么病大过节的忙去看医生。祝版主早日康复！
 
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发表于 2018-10-04 11:18
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19楼
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太极雪狐 发表于 18楼
什么病大过节的忙去看医生。祝版主早日康复！ 呵呵，看看眼睛?，节假日人少一点
 
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