冬天它和香菇一锅炒，5块钱不到，味道比肉还香，通便润肠还减肥

冬天天气寒冷，相信有很多人为了御寒都会进食一些暖身的食物，大鱼大肉每天是没有少。但是要提醒各位的是冬天还是不要吃得太油腻，因为冬天久坐不动，很容易囤积脂肪。不要等还没过年呢就已经胖了一圈了。而且长期大鱼大肉的吃对于身体消化也有一定的硬性，会引起便秘等情况的出现。今天就给大家介绍一种菜，它能够通便润肠，而且还有减肥的效果。让你既能够一饱口福，又不用担心会长胖。冬天它和香菇一锅炒，5块钱不到，味道比肉还香，通便润肠还减肥！

这道菜呢就是香菇炒土豆，你说这两种配菜怎么炒在一起了？其实这两种才都是很受大家欢迎的菜，香菇的味道很鲜，咬下去软软的，滑溜溜的，醇厚的口感比吃肉还要好。而土豆更是很多小朋友喜欢吃的菜了，我们家的小孩最喜欢我给它炒土豆了。土豆丝、土豆烧排骨、炖土豆汤等等，也不知道为什么孩子就是吃不腻，我制作起来都有一点厌烦了。所以我就研究出了一种新的吃法，和素菜香菇炒在一起，没想到居然碰撞出了更加鲜美的味道。而且土豆里面有很多的粗纤维素，能够通便润肠，丰富的淀粉还对减肥起到了很大的作用。这两种菜加在一起5块钱都不到，营养还实惠，想要学习的就一起看下去吧！

【土豆炒香菇】
材料：土豆两个、干香菇一把、胡萝卜一根、生抽、盐、老抽、冰糖、干辣椒、生姜、小葱、大蒜
1、首先将土豆、胡萝卜等削去皮以后切成块状备用 ，将干的香菇清洗干净以后在热水当中泡30分钟，泡好以后的水不要倒掉了，留着备用。将干辣椒切成段，姜和蒜切成末。

2、在锅里面倒入油，油温热起来就放入几颗花椒、半个八角，再将干辣椒、姜蒜末放进去，炒出香味以后将香菇倒进去翻炒，香菇炒出香味以后就把土豆和胡萝卜也放进去翻炒均匀。在炒的过程当中闻到了土豆发出一点点的焦香时，依次将一勺生抽、一勺老抽、一勺盐倒进去调味，翻炒均匀。

3、加了酱油以后比较容易糊锅，所以在材料上色以后便把之前泡香菇的水倒入到锅中。在锅里面放2粒冰糖来提鲜，关上盖子开在中高火闷煮10分钟左右，等锅里面的汁都差不多收好了就能够关火了。最后在盛出的时候，在上面撒上一些葱花就可以端出来开吃了！

美味小贴士：
干的香菇里面含有一种叫“鸟苷酸盐”的物质，能够大大提升香菇的菜品的鲜味，而这种物质只有在香菇脱水烘烤过后才有，所以干的香菇其实比新鲜的香菇还要更加鲜美。