当美食遭遇心情的时候,其实已经不仅仅只是一种简单的味觉感受了,给我们的更多的是一种精神享受,美食其实也是分场合的,如果掌握好的话,听起来非常有味道的,对于每个人来说他们都是想要吃上自己非常喜欢吃的美食,没事出来我们在餐桌上的一些美味以外,还有一些小吃,零食饮料等等,不管你在城市的哪一个角落,路边小吃都有一个共同的特点,那就是深深受到了人们的喜欢。今天给大家说的就是大爷卖即将失传的“小吃”每盒15元,因体力活,年轻人都不愿意学。 这个是我在前两天的时候出差的城市遇到的一种小吃,也算是一种比较传统的小吃了,虽然说现在也不是很多见了,我也知道现在基本上都是一些机械化的时代,那么在做美食上面很多的人都会选择用机器代替手工了,我们也知道用了这些以后也适当的提高了产量,也是节省了我们很多的体力,但是做出来的美食,他们在口袋上面肯定是没有手工做出来的好吃。 今天跟大家说的这道美食,虽然说他的生意也是比较好的,但是这家店的老板是一位上了年纪的老人,这位老人他上了岁数,可是对每个环节也是亲力亲为,要做到其中的原因在问过了老人才知道,原来这是老手也愿意学的人,真的是不多了,那么在做这道美食,它在制作的全部过程当中,每一步都是需要纯手工来制作的。 老人们的纯手工做的黑芝麻糖,别看它不起眼,可是如果你要想做好的话,还得靠几十年的积累,这样做出来的黑芝麻糖吃起来才是比较传统的味道,在来到这个摊子的面前的时候,看到老人刚开始做,所以说记录一下全部的制作过程,首先老人是要在炉子上面熬制糖浆,老人说熬制糖浆是非常关键的一步,靠的全部都是几十年练出来的手艺,所以说熬出来的糖浆也是刚刚好。 把炒好的黑芝麻,要在熬好的糖浆里边搅拌,在熬制糖浆的时候我们也知道肯定是需要耐心的嘛,对于接下来的过程肯定也就是需要体力的活了,大勺子要在锅里边把芝麻和糖浆搅拌均匀,这是需要足够的臂力的,搅拌均匀的芝麻糖浆是需要倒在桌子上面,因为要趁热是不停的揉搓,这个也是需要靠体力的中间少不了坚持,像这样的过程一定要一气呵成,揉好的芝麻糖最后切成一小块一小块的就可以了,就让它冷却成型,一切都是刚刚好,这样的小吃就是对手艺的考验了,听老人说现在的这样的小吃即将要失传了,对于年轻人来说他们是根本就不愿意来学了,老人把这个做好的黑芝麻糖装成小盒,一盒卖15块钱,其实这样的价格也是非常实惠的。
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