家常版的干锅杏鲍菇，比干锅土豆片好吃，香醇有味特别下饭！

杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。杏鲍菇的做法很多，酱烧、炖煮、凉拌、油煎、素炒等。

杏鲍菇不仅有肉的口感还有菌菇的营养更有符合美食的特殊香味，用于做成干锅那是再好不过了，该菜特点香醇有味特别下饭并且制作简单方便不耗时间试试你也会喜欢上它，这种干锅杏鲍菇的做法， 我认为是最值得推荐给大家的！

【步骤】：
首先我们把菜改下刀，杏鲍菇从中间切段然后切成片，50克猪肉切成片，青杭椒切圈，红杭桥切圈，蒜切片，一根大蒜切成段，姜切片。

然后起锅烧油，油温烧制7成热后，下入杏鲍菇（炸杏鲍菇油温一定要高，否则容易吸油，会有油腻），把杏鲍菇炸干，炸至表皮微黄后捞出控油。

锅中留底油，盛出杏鲍菇后倒入五花肉煸出油来，待肉质稍微黄干就可以了，倒入蒜瓣一起爆香，入豆瓣酱炒出红油。

放入葱姜片、干辣椒炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，再加入料酒5克，味极鲜5克，辣鲜露10克，翻炒片刻，再淋入少许清水。

再快速翻炒几下，即可关火，把炒好的菜肴盛到干锅里面，最后撒入香菜炒匀即可。

一道简单的干锅杏鲍菇就做好了，一点也不比干锅土豆片差，小编倒是觉得比干锅土豆片好吃的太多了，不仅有肉的口感还有菌菇的营养更有符合美食的特殊香味，香醇有味特别下饭，并且制作简单方便不耗时间