拌饺子馅时，先加水还是先加油？多数人都搞错了，难怪肉又干又柴

拌饺子馅时，先加水还是先加油？多数人都搞错了，难怪肉又干又柴
在入冬之后，相信现在有很多的人都会在家里做上一些包子和饺子，现在的天气是完全不适合出门的，如果说在家里做上一些包子或饺子的话，那么不仅能够用来当成早餐，那么当成一日三餐之外的辅餐，也都是非常的好吃的。

但是我们不管是自己在家里做包子还是在做饺子，那么我们最重要的并不是发面，而是在拌肉馅的时候，咱们大家应该也都是知道的吧，只有肉馅儿拌的好吃，那么我们做好之后的包子和饺子才会吃上，就会更加的好吃，而且馅料吃上去也是多汁，香味会更加的浓厚。

但是现在却有很多的人在家里拌饺子馅儿的时候，都是会遇到一个非常关键的问题，那么就是在拌肉馅的时候到底是先加水还是先加油呢？今天我们要说的就是拌饺子馅时，先加水还是先加油？多数人都搞错了，难怪肉又干又柴

其实现在有很多的人在家里拌饺子馅儿的时候，都是非常习惯的把水和油放在一起加的，要么就是先加油后加水，其实这两种的做法全部都是错误的，因为水和油是完全不能够一起加的，因为水油本来就是不相容的，如果一起加入到饺子馅儿当中的话，那么都是很容易导致水分不均匀，油费也是不均匀的，那么我们做好之后的肉馅吃上去都是会特别的难吃，不管是做成饺子还是包子，吃上去自然也都是特别的难吃。

但是先加油后加水的做法肯定也都是错误的，如果说先加入油拌肉馅的话，那么肉馅的表面肯定都是会均匀的覆上一层油的，那么这样油分都是会非常的均匀的，如果说在这个时候我们再往肉馅中加入一些水的话那么都是会阻挡水分进入到肉馅当中的，而且我们做好之后的包子吃上去也是会特别的难吃，煮好之后的饺子自然也是不香嫩。

所以说我们在家里拌饺子馅儿的时候，最正确的做法应该是先加入水后加入一些油，因为我们在腌制过后的肉馅本来就是已经加入了盐，这样肯定是会导致肉馅当中过多的脱水，所以说在这个时候肯定是需要水分来补充的，所以说在这个时候就是应该加入一些水分搅拌均匀，等到加入好之后，我们再加入一些油搅拌均匀，而且不管是用来包包子来吃，还是用来做成饺子来吃，味道吃上去都是会非常的好吃的