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年味柴火粽

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粤J555

 
 
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2018-03-28
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新年回家各种家乡特色美食,估计过个年都要胖几斤。中国人的粽子,真是每一个地方都不一样。甜的,咸的,各种馅料各种造型。今天分享一下家乡的糯米粽子,最传统的制作方法,最传统的馅料。
柴火,最原始的烹饪。控制火候需要经验。
家乡习俗煲粽子在锅盖上面放一把刀,含义是什么我忘记了
煲了很久了,准备试一条看看熟了没
滚烫滚烫的。必须保持水盖住粽子。不然会生米
好烫,快速夹一条上来
这就是粽子的外貌,是不是和很多地方的粽子不一样呢
这样绑住,不像一些类似糯米鸡的粽子那种口感。这种粽子在外面卖,价格不便宜喔
拆开绳子
好了,准备试吃
直接切开看看里面有没有生米
这么软应该熟了
里面很多馅料
哇,热腾腾的。
确定熟了,准备起锅
亲戚朋友来拜年的时候分享出来
外观挺有特色吧
好了,拆一条试试味道
拆开绳子后是粽子叶
拆开粽子叶,糯米粽就出来了
馅料你能看出几种?
绿豆,肥猪肉,芝麻,还有各种调味料。最传统的材料。现在很多人都加了什么腊肠瑶柱之类,感觉没有了传统的味道。以前在外读书,五湖四海的同学们在分享粽子,我家的粽子保持了三年0差评。甚至毕业后有同学高价叫我家制作好寄给他。吃个年味粽子过大年
[本主题由 江门飞度群主 于 2019-02-10 09:47:01 设为 精华 ,原因:主题新颖 ]
 
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版主 江门飞度群主

 
 
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您的帖子“年味柴火粽”由于主题新颖,已经设置成精华帖,记得继续努力写更多好的内容哦!
 
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059蔷薇

 
 
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专治傻逼

 
 
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新年快乐!!!万事如意
 
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bigweimen

 
 
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2017-02-23
这粽子与恩平粽子很想,味道非常好,基本一吃就会爱上。新年快乐!恭喜发财!好样的,娃哈哈!
 
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潭子鱼

 
 
注册:
2018-10-31
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过年过节的,吃粽子,贴对联,这样才有年味
 
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