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冰箱清洁不到位,喝下去的都是“马桶水”!
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冰箱清洁不到位,喝下去的都是“马桶水”!

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青桥细雨

 
 
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2018-11-23
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天气愈来愈热了,许多人将家中的冰箱视为万能百宝箱,吃剩下的、喝不完的统统放进冰箱。

曾经有教学医院针对某地区进行《食物冷藏保鲜观念调查》,结果显示,近6成人常将冰箱里的食物放到过期坏掉,导致冰箱比马桶还脏!

冰箱有异味?必须清理

通常来说,从冰箱散发出的异味,就是细菌代谢产生的硫化氢、甲基胺等气体。

中国部分地区位处亚热带、温暖潮湿的环境,是霉菌的温床,食材若没有适当的保存,可能会有霉菌污染的问题,而最常见的就是黄曲毒素及赭曲霉菌。

1、黄曲毒素:1级致癌因子

黄曲毒素是世界卫生组织认定的第一级致癌物,具有肝毒性,长期暴露会引发慢性肝炎、肝硬化,使肝细胞突变成癌细胞。

黄曲毒素具有高度的热安定性、毒性强且毒性稳定的特性,须加热280℃以上才可被破坏,不易去除。

一般人认为只有发霉的花生与其制品中才有黄曲毒素,其实五谷杂粮、南北干货类、辛香料都难逃黄曲毒素生长的污染。

为避免误食黄曲毒素,建议选择外观正常、新鲜、包装完整的食品,最好挑选一次可吃完的小包装产品,若有长霉情形千万不要再食用。

2、赭曲毒素:2类致因子

赭曲毒素是由于谷物保存不当的状况下,导致霉菌大量生长而产生的毒素,对肾脏有毒性,会抑制人体正常免疫能力,且有致癌性。

产生赭曲毒素的霉菌,一定要有水及空气存在才能生长,建议选购谷物时选择完全干燥且包装完整的产品。

开封后也要注意食品保存,不要放太久,储存环境避免潮湿,尽量将食品与空气中的水气隔绝。

冰箱管理5要诀

1、加注日期防过期

要冷藏或冷冻食材分门别类管理,贴上标签,可剪下外包装的品名、保存日期,一起放入密封袋或贴在保鲜盒外,以供辨识。

2、常拿食物放外面

若需长时间保存的食物尽量放里面,较常使用的食物可放置前段容易拿取。

3、生食熟食要分开

以「熟上、生下」的原则放置,避免血水滴到下方食物,遭到污染。

4、分装保新鲜

食用过剩下的食物,以密封袋或保鲜盒分装。

5、定期清洁

建议一周清理并擦拭1次冰箱,定期清洗冰箱,冰箱直接关系到我们的食物健康,病从口入,从干净整洁的冰箱开始做起......

所以

大家一定要好好保养家中的冰箱

毕竟是用来存放食物

不能忽视

赶快去整理一下冰箱吧
 
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