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崇明之行——手工DIY体验崇明糕的制作
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崇明之行——手工DIY体验崇明糕的制作

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月无夏至

 
 
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2017-08-07
本次车友会上海崇明之行,让我对当地的特色菜肴有些念念不忘,特别是软糯可口,香甜美味的崇明糕,更是让我留下了非常深刻的印象。
早上起床,森林里闲逛散步一圈,酒店的环境还是不错的,别墅成群,绿树成荫,很适合家庭出游,远离城市的喧闹,度假放松
酒店的早餐也比较丰盛哦
早餐过后,开车出发,劳动去了——DIY手工制作崇明糕喽
塔哥绝美销魂的步姿,哈哈
崇明糕日常的做法应该是比较繁琐的,听当地的阿姨说三份糯米,搭配一份大米。当然,也可根据自己的喜好而定,喜欢软糯的,多放一点糯米,喜欢口味硬性的,就大米多一点。糯米与大米配比后,要浸泡、打粉,打磨的越细,制作出来的口感就越好。之后,还要配备馅料了,两斤白糖、红枣、蜜枣各一斤,将馅料切成小块,混进米粉拌匀,之后还有好多步骤,听听程序就觉得挺麻烦的,这次活动为了大家过过手瘾,于是当地的阿姨已经把准备工作全部做到位了,崇明糕的粉都已经打磨配比好了。
用力揉捏,越用力,越细腻,越美味
看我揉的面粉
崇明糕的制作模具
取一小团,揉圆
放入模具中,轻轻的按压
直接取一些,揉搓至圆形,入模,切记轻轻的按压,不然不易脱模,影响造型哦
脱模,成型,是否有模有样
帅气的豆豆已经开始上蒸笼摆盘喽
上蒸笼,出成品喽,是不是很想品尝一口呢?这些成品可都是给我们带回去的伴手礼哦。
[本主题由 朝花夕拾 于 2019-07-28 00:52:54 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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老车新路

 
 
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月无夏至

 
 
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朝花夕拾 发表于 2楼
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