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美食探店|鱼你在一起酸菜鱼,盘点新品热炝酸菜鱼下饭的几大理由
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美食探店|鱼你在一起酸菜鱼,盘点新品热炝酸菜鱼下饭的几大理由

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若水盈盈

 
 
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2012-03-16
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十月的天气秋高气爽,正适合探店,今日小编扒到了一家做酸菜鱼快餐的餐厅——鱼你在一起下饭酸菜鱼。据小编了解,这家店的酸菜鱼口味繁多,比如老坛、青花椒、番茄、金汤、剁椒等等,口味超级多。款款都下饭,道道都好吃。
  当然,今天小编要重点介绍的是,他们家的新品——热炝酸菜鱼!热炝酸菜鱼,传统热炝工艺烹制,时间精确到分分秒秒,这碗酸菜鱼,被网友大呼超下饭!
  下饭理由一:酸菜脆爽,叫人开口跪!
  这道热炝酸菜鱼取用的酸菜和普通酸菜还不大一样,它这里面很多都是小块的酸菜茎,酸咸适中,咀嚼中带着利落的脆爽,光是这里面的酸菜都能让人闷碗米饭了!每一块酸菜都非常低调,藏在深处,不与鱼块正面交锋~
  

  下饭理由二:热油一泼,香到入魂!
  热炝工艺在酸菜鱼中还是头回使用,大厨采用250°的油温爆炝鸡心椒炝出香味,趁着辣椒的色泽刚刚好,把油和辣椒一起淋入煮好的鱼中,待香味渗入碗底——上餐!
  

  一碗热气腾腾的热炝酸菜鱼 “白里透红”上桌了!来自视觉、味觉、嗅觉三方收到讯息~扑鼻的香气、诱人的色泽、还未入口便已垂涎欲滴。当一股热辣感侵袭全身,让米饭来冲淡这股沁人心脾的香辣味吧!
  下饭理由三:悉数精华,尽在汤中
  这一碗汤汁真是不简单,有酸菜味道融入,亦有鸡心椒被炝出的香辣,更有煮制黑鱼的蛋白鲜味精华,三味重定向至汤汁中,鲜香无比用饭来泡着吃,更显得意!小编一个人点一碗热炝酸菜鱼,品尝鱼肉的同时,不忘来碗汤泡饭,这绝对是在感官上的加分项!汤泡饭太好吃了...吃到直呼噜~
  下饭理由四:无肉不欢,入味下饭!
  被片成5毫米厚度的黑鱼片无疑是这碗鱼的主角,经过鸡心椒和酸菜的加持,没有显山露水的酸辣,但回口时候能深深感受到这股后劲,吃口鱼,闷口饭,恣意的美味充盈整个心胃!爱吃鱼肉的盆友,吃碗这碗鱼,要干三碗饭哦~
  

  热炝酸菜鱼使用的黑鱼片,天生少刺,对世界少一点棱角,不动声色惊艳世界!
  说完了这么多,距离上次探店已数日,现在写着写着口水掉了一键盘,不多说了,去鱼你在一起打卡热炝酸菜鱼了!
 
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