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疫情非常时期在家自己烤面包
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疫情非常时期在家自己烤面包

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疫情当前,非常时期,在家自己烤制面包。
取普通面粉适量。
加入酵母菌粉适量。
搅匀合面。
静置温暖处发酵。
取葡萄干适量。
打鸡蛋。
涂刷抹蛋液。
二次发酵。
发酵。
发酵后放入烤箱里。
发酵发泡。
漫漫成形。
翻个面。
外酥。
里软。
柔软蓬松。
去年夏季自己制做葡萄酱_陕西论坛_太平洋汽车网论坛  https://bbs.pcauto.com.cn/topic-20162520.html
涂抹葡萄酱。
香香甜甜。
        面包的起源
       "埃及奴隶睡着了,发明了面包"。
       传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。
       面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
       所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
       通常,我们提到面包,大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
[本主题由 蓝天是我故乡 于 2020-02-09 16:40:54 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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谗人啊。
 
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