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粗茶淡饭过新年
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粗茶淡饭过新年

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齐鲁潇湘雨

 
 
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2014-04-04
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2020年的新春有点个别,由于天灾作祟,使我们原本祥和热烈的春节变得冷冷清清,好在各级领导的关心,做出了相依的对策,过年的气氛虽然少了,但是多了的是那份关心疫区的责任,祝疫区的朋友们沉着冷静,安心生活。困难一定会过去的,加油吧,朋友们!往年的习惯就是走亲访友,吃吃喝喝,气氛融洽,阖家欢乐。今年相对来说就冷清了。比如做菜,有客人时,那是变着花样的坐各种自己拿手的菜系,各种食材,各种花样。。。。。。不过今年是自己吃,也没有那么多讲究了,普通的食材,家的味道,亲情的安慰,也是一片祥和的气氛,那我们就关起门来吃,吃,吃吧!
守望者蓝天,湛蓝的天空,点缀着朵朵白云,清心顺气。
白云无忧无虑的飘遍空中的任何角落。时而密云聚集,时而分流飞去,时而组队飞翔。。。。。。
望着刺眼的阳光,这就是新的希望。。。。。。
这是我老家的特色------广饶肴驴肉。色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪,是老少皆宜的营养佳品。是过年招待亲朋好友的一道名菜。
肴驴肉是广饶的地方名吃。"天上鹅肉,地上驴肉",广饶肴驴肉,历史悠久,遐迩闻名。始创于清同治十二年,曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府,专供武士享用。广饶大地未见走驴,然桌上有驴肉飘香。广饶地处小清河两岸,齐文化影响地,有孙子故园一所,内有南宋大殿,斗拱结构,号称国宝。
金针菇鸡蛋汤,缺少香菜。再点缀一点香菜就更好看了。
豆腐油皮凉拌黄瓜。豆腐油皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,另外还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
清炒芸豆。这个老人孩子们喜欢吃,特别是里面的豆子绵软可口。
食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。
松花蛋,分切后加葱花姜末和清酱油凉拌而食。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛",坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
海米油菜是一道很普通的家常菜。
油菜绰水后,加海米清炒,育才的清香和海米的腥味,是整个菜更加有韵味。
最家常的一道普通菜,白菜炖粉条。
我们北方人喜欢吃咸,各种酱油是必不可少的。颜色有点深,但绝对是一道下饭菜。
胡萝卜炒粉条,老人们非常喜欢吃,补充各种微量元素。
土豆炒洋葱。这几年跟着南方的朋友们吃洋葱多一些,据说营养丰富。
老妈牌菜饼是一道家家户户都会做的面食。
素馅的菜饼,用电饼铛烙得两面焦黄,用牙一咬,外焦里嫩,满嘴的香味。
凉拌苦菊,苦菊洗净切段,加味极鲜,香醋,白糖,适量盐,少量清水搅拌而成,这个才那是相当的去火 。
今年的苦菊太贵了。超市七元一颗,这是两颗,分量严重不足哦。
闲着在家美食腌的咸菜。黄瓜,青椒都可以的
储存了多年的花雕酒,今晚和老爷子喝了她。
放红糖加热花雕酒。
这一罐子才熬了三碗,有点少啊。
炖大鱼,北方都喜欢吃这道菜。营养丰富,特别是鱼汤更好喝。
鲤鱼是早就炸好的,加几片白菜帮以防糊锅。葱姜蒜八角是必不可少的。
放一个红辣椒提味,再加一勺白糖,加适量水,加少点碘盐,开始大火烧开。
大火烧开后转小火炖二十分钟即可。
大盘子没拿出来,反正自己吃,不需要那么好看,切开两盘吧。这是鱼头我们吃。
鱼尾刺少,孩子们吃。
其实最好吃的还是这炖鱼的白菜,诠释鱼的味道,清爽可口,孩子们都抢着吃了。
来个春青菜,我们这里叫苔菜。
绰水后,热锅用猪大油放葱花爆锅,放入苔菜翻炒几下出锅即可。
老人们都喜欢吃这个菜
最普通的鸡蛋炒黄瓜。吃了好处多多。
小姑娘最喜欢吃的炒土豆片。烂乎乎的,没有呀都可以吃,哈哈哈。
俗话说,烟台苹果莱阳梨,不如潍坊的萝卜皮。潍坊青萝卜拌得凉菜,吃了顺气,营养丰富。潍坊青萝卜是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。潍县萝卜含有大量维生素,确有保健作用。肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果,所以又称水果萝卜。
香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。香酥可口制作简单!地瓜、芋头、油先将地瓜洗净切丝,撒上香芋粉拌匀,做成丸子状,放入温油中炸熟即可。这是孩子们最最最喜欢吃的一道菜,其实过年的菜系很多,现在生活好了,也不缺吃少穿的,只要自己喜欢吃就可以做出许许多多美味佳肴,在这里我有再一一叙说了。。。。。。
吃饱了饭,去阁楼放放风吧,欣赏一下美好的天空,呼吸一下新鲜空气,畅想一下美好的未来吧。。。。。
来个全景,第一次拍,请大家凑活着看吧,各处的高楼拔地而起,正在施工的楼群更是紧罗密布。。。。。。
登上楼顶欣赏一下,寥寂的天空,清冷的时节,平坦的大地,火热的心情。。。。。。发帖完毕,谢谢观赏!
[本主题由 彭总361 于 2020-02-19 19:31:51 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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寒冰859

 
 
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齐鲁潇湘雨

 
 
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首先为你点赞!帖子写的非常好
再祝你们全家新年快乐!
 
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齐鲁潇湘雨

 
 
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彭总361 发表于 5楼
首先为你点赞!帖子写的非常好再祝你们全家新年快乐!
我也经常欣赏您的大作。
 
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齐鲁潇湘雨

 
 
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彭总361 发表于 6楼
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