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【家乡的年味】年前韶关自驾游兼采购之旅之六春节美食采购篇2
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【家乡的年味】年前韶关自驾游兼采购之旅之六春节美食采购篇2

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涛声涛声

 
 
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2013-03-13
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  来了韶关到了南雄南雄的板鸭必须要买回去!南雄板鸭已经有千年的历史,当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比,“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一,以精制腊味而闻名遐迩。南雄腊鸭又称板鸭,造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特,因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。外观:呈扁平状或扁圆形,腿硬,头足完整,体表光洁无小毛,表皮完整无破损,呈黄白或乳白色,腹腔内壁干燥,肌肉切面呈玫瑰红色。无尾油,鸭身干爽,板鸭两边肌肉呈鲜紫色,肋骨呈白色。口感:香韧骨脆,咸淡适中,腊味浓香,气味绵长。煮沸后肉汤及肉味具有清澈、芳香,液面大片团聚脂肪及肉嫩味鲜的特点。

  
南雄的板鸭绝对是南雄的特产,来了没有放空回去的道理!
必须买、买、买!
在珠玑巷到处都是卖腊味的
随处可见腊味
新鲜的南雄板鸭
随处可见腊味板鸭!
还有各种土特产
还有各种土特产
  北乡马蹄以个大肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣为特点而闻名省、港、澳市场,具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点,又有生津降火清热解毒和滋补身体的功用。它可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,既可生食,亦可熟食。这个当然也不能少了,这次朋友带路直接到了当地农民的家里来挑选马蹄,现场品尝乐昌马蹄。
看看这个头
确实名不虚传!肉嫩、清甜多汁、爽脆无渣!
准备好纸箱包装!
吃、吃、免费任吃!
先吃后买!
家家都有晒各种腊味!
开始挑选马蹄啦!
存储了不少马蹄
存储了不少马蹄
我们来帮你处理一下库存!
好大的马蹄呀!
好大的马蹄呀!
还有农家菜
大不大?
  接着来到乐昌北乡镇的农贸市场不过我们可不是进农贸市场里面去买东西的!我们可是有熟人带路找熟悉的朋友去买腊味的!北乡腊味可是非常有名气的哟!

  一眨眼,就快过年了!韶关处处腊味飘香!腊鱼、腊鸡、腊鸭肾、腊猪脚、腊猪肝、腊牛肉干等等...这些都是必不可少的年货了!北乡腊味是韶关乐昌地方特色食品所以还是要买!买!买了!
北乡农贸市场
北乡镇
把车停好!
看来这一趟我的大G真是要满载而归了!
看见没有?你想要的这里都有了!腊猪脚、腊肉、腊肠、腊鸡、等等等等!!!
腊鸭
腊鱼
这一次可是满载而归!开心之旅!!!
[本主题由 金邪 于 2020-02-17 06:50:43 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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版主 金邪

 
 
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初级发帖家:你的贴有如溪流绵延不断 摄影达人:此人摄影技术一流 旅游达人:此人游遍千山万水 宗师级精华创作者:你的精华已经成为太平洋的传说 自驾游车友会专属勋章 车友会签到666天以上
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小卡卡

 
 
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涛声涛声

 
 
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小卡卡 发表于 3楼
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涛声涛声

 
 
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金邪 发表于 2楼
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谢谢金版支持!
 
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实习版主 小李

 
 
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又见马蹄。要的早知道年后要关20多天快一个月都没消息。。不然把能放的水果都成件的往家里屯
 
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涛声涛声

 
 
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2013-03-13
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小李 发表于 6楼
又见马蹄。要的早知道年后要关20多天快一个月都没消息。。不然把能放的水果都成件的往家里屯
谁也无法预知
 
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干勾于

 
 
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南雄腊鸭又称板鸭,造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特,都是加工好的吗?是熟食吗?
 
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老枪

 
 
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充满年味的美食总是比平时看到的美食要香很多,好帖欣赏!
 
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涛声涛声

 
 
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老枪 发表于 9楼
充满年味的美食总是比平时看到的美食要香很多,好帖欣赏!
晚上好!
 
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涛声涛声

 
 
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干勾于 发表于 8楼
南雄腊鸭又称板鸭,造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特,都是加工好的吗?是熟食吗?
晚上好!不是熟食。
 
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059蔷薇

 
 
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涛声涛声

 
 
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059蔷薇 发表于 12楼
早上好!
 
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小卡卡

 
 
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涛声涛声

 
 
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小卡卡 发表于 14楼
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小卡卡

 
 
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涛声涛声

 
 
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2013-03-13
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小卡卡 发表于 16楼
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留意

 
 
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2016-04-29
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今日又是春日艳阳,普照人间。吃完早餐,搬把椅子,闲坐门前,看车来车往,人来人往。说实在的,疫情当前,虽是乡下,车也好,人也好,实在是寥寥加寥寥,煞是无趣。
 
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涛声涛声

 
 
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留意 发表于 18楼
今日又是春日艳阳,普照人间。吃完早餐,搬把椅子,闲坐门前,看车来车往,人来人往。说实在的,疫情当前,虽是乡下,车也好,人也好,实在是寥寥加寥寥,煞...
 
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