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【爱生活~爱美食】为孩儿们做一道“回锅肉”
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【爱生活~爱美食】为孩儿们做一道“回锅肉”

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版主 彭总361

 
 
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2016-12-23
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今晚做一道简单的“回锅肉”给大家品尝。下面直接开始操作步骤。
第1步:猪肉买回来洗干净,刮下皮毛。
第2步:洗干净后改刀。
第3步:猪肉冷水下锅,加入姜片和葱片,煮制30分钟左右,肉至8成熟。
第4步:趁煮肉时把线椒,青大蒜洗干净改好刀。
 第5步:把肉捞出,放入事先准备好的冷水中,激出肉的弹性。然后再改刀,将肉切片,备用。
改道时要注意,不要顺着肉纤维切,要竖着切,纤维会更短,避免塞牙哦!
第6步:开中火,起锅烧热,将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右,至肉质稍微焦炙。
第7步:加调料  
     加入红99翻炒
再倒入瘦肉
加盐
加白糖
加老抽
加味极鲜
翻炒几下
第8步:加配菜
    加入青线椒
加青蒜
翻炒
再加耗油
加青蒜叶
加鸡精
翻炒几下便可以出锅了
OK!出锅了
     女儿早早就闻到味道了,一锅便就开始吃了。
侄女(小牛,因为属牛的)也馋不住了。
       大家一起开吃了。
[本主题由 大飞 于 2020-03-24 15:19:28 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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版主 大飞

 
 
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2014-07-24
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