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山兰玉液是这么酿成的
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山兰玉液是这么酿成的

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版主 海吃海喝找海哥

海吃海喝找海哥
 
 
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发表于 2020-04-27 12:11
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楼主 电梯直达 楼
来自太平洋汽车 Android客户端  
海南的少数民族以黎苗为主，黎多苗少，早年的黎苗同胞刀耕火种，生活非常原始，非常穷苦。
但是，他们有一种传统佳酿非常棒，那就是山兰玉液。山兰玉液是汉人给起的名，他们的土语说的是Biang.连酒字都不带，是用山兰米以他们最原始最传统工艺酿造的,这种米产量很低，酿造Biang的产量更低，所以显得特别珍贵。
Biang有些混浊，酒色微微泛黄，度数不高，发甜，但口感特别好。
上月，几位要好的摄界朋友相约到白沙玩，在罗帅雨林山庄老板裴总的张罗下，见证了Biang的酿造过程，甚是惊奇。
摄影师@也可 好友伍鼎锐还诗兴大发，即兴附诗一首，赞美这种Biang.

我本是一根草，
埋没于荒山野岭蓬蒿。
黎族先人把我当作宝。
垦荒翻土刨穴，
把我栽培在山坳。
风吹雨淋日晒雾绕，
日复一日，
月复一月，
复一年，
我终于变成了金灿灿的宝。
成了黎家的佳肴，
喜庆长桌宴不能少。
……
千淘万沥，
蒸熏酿造，
汇山岚，
集兰气，
出于稻，
胜于稻，
我摇身升华为琼浆玉液。
走出船屋，
登上殿堂，
香飘四季，
饮誉八方。
如鹤鸣于山野，
声震于九霄！
是黎族的骄傲，
与黎锦黎歌等高！
罗帅村立了个漂亮的大门头。
雨林山庄的乡土气息。
空气好，负氧离子含量高。
酿酒用的大柴锅。
也可的御用麻豆蓝梦。
她今天客串一下做酿酒师。
山兰米已经生米做成熟饭。
这就是酿造Biang的主材。
红黑搭配，是不是反差很大？
蓝梦，你真的玩的转吗？
My god,这得多重！
蓝梦，玩得似模似样。
放酒饼，拌匀。
这把木铲，够大。
这是发酵池？
蓝梦，你也不配合助手！
这是蒸馏吗？
出酒了？
哎哟，你这是偷喝头道汤呀！
乡下的植物，很个性。
这是裴总他们的烧烤园。
玩烧烤，蓝梦也在行。
你是样样精通。
黎家的长桌宴。
芭蕉叶做桌面，是不是很绿色？
本辑图片多由也可拍摄，致谢！
这是大老板，裴总。
呡一口Biang, 心里透着幸福的凉！
全是最美味的黎家真品。
黎家阿姐阿妹还献歌一曲。
太天然，空气，美食，歌声……
来，为快乐干杯！
[本主题由 海吃海喝找海哥 于 2020-04-27 12:30:07 最后修改]
[本主题由 爱易思特鲁洒了嘿 于 2020-04-27 18:25:03 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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发表于 2020-04-27 14:02
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沙发
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山兰玉液是海南地方上的一种特色米酒，用山兰米发酵酿造蒸馏而成，口味醇正，入口香甜，浓而不烈，滋补养生，多饮后醉。
 
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版主 海吃海喝找海哥

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发表于 2020-04-27 14:35
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板凳
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座驾 发表于 2楼
山兰玉液是海南地方上的一种特色米酒，用山兰米发酵酿造蒸馏而成，口味醇正，入口香甜，浓而不烈，滋补养生，多饮后醉。 座驾喝过？
 
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编辑 爱易思特鲁洒了嘿

爱易思特鲁洒了嘿
 
 
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发表于 2020-04-27 18:25
| 只看该作者
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您的帖子“山兰玉液是这么酿成的”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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小宝爷

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发表于 2022-08-16 21:59
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地下室
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酒色微微泛黄，度数不高，发甜
 
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