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美食的做法,你我他一起探索
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美食的做法,你我他一起探索

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努力的巨蟹座

 
 
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2018-12-21
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 突如其来的疫情改变了世界,也改变了我们,更改变了儿子的体型,整个3月份,他居然胖了10斤,速度之快,除了不能外出的原因,剩下的就是我的美食之过了。此刻,我不禁低头看了看脚下的体重秤,感慨自己果然比不过后浪的吸收能力。
       习惯了满脑子制作硬菜的流程,却在这天忘了家里的素菜已经告罄,环视一看夜幕降临,疫情原因,市场早已提早关门了。打开冰箱,除了两个小西瓜,竟别无他物了。在一旁看着我一脸懵逼惘然模样的儿子欢呼雀跃地叫着不用吃蔬菜囖。忽然一拍脑门,灵感来了,刚才正O型嘴的我的眉压下,眯起双眼坏笑地斜视着他说,呵呵,如果这都难得到我,就不是你的万能老爸 了。你不会打算把西瓜给煮了吧?!你别急,脆炒西瓜皮!等着吃吧。于是我开工了。
先刨去西瓜表皮
儿子在旁大喊道,不会吧,这都行?太黑暗料理啊,我不吃,绝对不吃!我说你别后悔。
刨去表皮的西瓜,把瓜肉按1块切好,期出来,可以作为饭后,瓜才是主要的食材。

一切准备就绪
瓜皮切成小段,辅料为蒜蓉,姜片和少许辣椒

      热锅下油,爆一下姜片,然后倒入西瓜皮,快速翻炒大概1~2分钟左右,保持瓜皮的爽脆,然后放少许盐,糖,和小半勺醋,继续翻炒大约1~2分钟,倒入蒜蓉,辣椒快速翻炒1分钟,别让蒜蓉太熟了。起锅。整个过程不程超过6分钟。上盘后,撒上一点葱花,配个色,就可以上桌了。
留下瓜蒂,摆个盘
?

     儿子匪夷所思地把菜端了出去, 忽然厨房里传来激昂的嚎叫声,爸爸说好吃!人间美味啊!我回了一句,你都饿得吃爹了,是吧?是,我说的是西瓜 !

    接下来就是菜了,鸡煲鱼。

   热油起锅,姜片,葱姜爆香,主要于避免鸡肉的腥味
然后倒 鸡肉炒香,然后加点盐,料酒,酱油,糖和耗油翻炒约2分钟
把翻炒2分钟左右鸡块,放入砂锅,加水,胡椒粉,少许白酒,水没过的肉即可。然后盖上锅盖,中火焖煮。
鱼块先煎一下,锁住鱼肉的水份,砂锅里的块中要控好味道,等水收汁到一半,放入鱼块。鱼块不要放锅底,防止糊了粘锅底,围着锅边放即可。
盖上锅盖,小火继续焖煮约10分钟,让鱼肉和鸡肉的锅内交换鲜美
最后闷到收汁后,收火。放入葱段,就可以上桌了。
由于过于好吃,这是吃到一半补拍的,儿子的车模也上传了上去
把饭里排骨拿出来,居然也能摆出那么好看的,哈哈
关于菜式,有兴趣的朋友,欢迎交流。

     静水出品,必属佳品。
[本主题由 大道至简ABC 于 2020-06-29 18:51:52 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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实习版主 大道至简ABC

 
 
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Hz小崔

 
 
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好吃
 
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Hz小崔

 
 
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Hz小崔

 
 
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Hz小崔

 
 
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诱人
 
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Hz小崔

 
 
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Hz小崔

 
 
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Hz小崔

 
 
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哦哦
 
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虾米也是虾?

 
 
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