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樱桃酿美酒
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樱桃酿美酒

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版主 关中百姓

 
 
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      品一口樱桃美酒,苦辣酸甜全都有,
      喝起来一抹淡淡的香,回味中一丝淡淡的苦,樱桃美酒,人生的味道,苦中带甜,甜中微苦,品味樱桃酒,回味一丝的苦味,非常的微弱,但还是有,就像人生的淡淡回忆……
提起樱桃美酒,话得从头说起:
       那是5月中上旬的一个星期天,应朋友之邀,去了渭南市所辖的华州区(以前叫华县)樱桃沟,户外进山休闲摘樱桃。
       出渭南市驱车东行,数十分钟,下了连翟高速,穿过G310国道,便到了柳枝镇沟峪口,将车停放在沟峪水库大坝下的村口,沿沟峪水库大坝徒步而上进沟。
清晨炊烟袅袅,晨曦中的关中平原,
爬上水库大坝,回首遥望晨曦炊烟中的关中平原,显得格外的深邃与宁静。
沿沟峪水库大坝徒步而上进沟。
俯瞰沟峪水库,山青水秀。
沟峪,系秦岭72条峪道之一。
峪内因多产樱桃,被人们冠以美丽的名字---樱桃沟,
水库上游的湿地, 晨光投在草地上,绿茵中的羊群构成美丽的画面。
山间的绿草,被阳光和炊烟染上神秘的色彩。
一幅自然的世外桃源美景就这样绘就。
樱桃给这个沟峪赋予了一些浪漫的色彩。
沟峪,保持着天然、原始的生态环境。
漫步雨后沟峪,更显空气之清新。
沿途随处可见似华山岩石峻峭的魅力与地质风貌,感受华山西岳的险峻峭拔。。
沟里四处弥漫着花草和泥土的芳香。
各类山花竞相绽放。
有能叫上名的丁香花。
也有秦岭高山杜鹃。
更多的还是叫不上花名。
阳光透过绿叶,枝叶绿的醉人。
娇嫩的核桃树枝叶。
人们常说的"花枝招展"。
传说中的'卖弄风情"。
萌萌迏核桃幼果。
美在大秦岭,天然植物园。
枝繁叶茂的电线杆。
徒步进秦岭3公里便到沟峪村,樱桃沟是近年户外朋友对它的爱称。
秦岭深处,山里人家。
喂你好啊 
树荫下纳凉,小溪旁野餐。
       樱桃沟的樱桃,樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,是上市较早的一种乔木果实,素有"北方春果第一枝"的美名。樱桃营养丰富,调中益气,健脾和胃,祛风湿。
勤劳的沟峪村的村民们,在房前屋后见缝插针地栽上了大量的樱桃树。最大有碗口粗的樱桃树,生生不息,枝繁花茂,年年清明后樱花盛开,5月时节果实累累。
樱桃沟的樱桃可不是市场卖的那种人工种植的大个头樱桃哟。
是秦岭山峪里山民房前屋后山坡上的野生品种,个头不是很大,果皮特薄,汁多味特甜,口感特好。
记得2007年,第一次进山时,当时这里的樱桃山民1斤只售1.5元,如今的价格是每斤5元~8元~10元钱不等。
有人自己动手采摘,有人直接从山民手里购买现摘的。
午后出山返回,户外进山休闲归来。
回到家里,樱桃继续。
酸奶樱桃。
熟透的樱桃,加之大热天的又在塑料袋里捂了一整天,有些樱桃果皮已经烈开口了
酿酒工艺与葡萄酒相同。
把樱桃放入樱桃进行破碎,接着将破碎后的樱桃放到发酵容器中。
利用果皮含有天然的酒菌因素,加入白糖让其自然发酵。
发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用反应产生酒精和二氧化碳,樱桃酒的发酵过程是皮汁混在一起进行的,酵母在樱桃破碎时接入汁中,发酵的温度在15~25℃,酿酒全程不应超出32℃。
加入适量的白糖。
经过一段时间的发酵,透出浓浓的酒香
樱桃酒,是以鲜樱桃或樱桃汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。
5月过后,等不及过滤沉淀,便掏出一小杯来先品尝...品尝...
哇塞这酒色...这酒香,酒不醉人,人自醉哟
       樱桃果香浓郁,口感甘甜醇厚,爽怡纯净,回味持久弥香。
       用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。
[本主题由 权哥 于 2020-07-01 01:00:58 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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厉害了
 
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给关版点赞
 
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行摄宸宇

 
 
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看样子,老哥进山绝不空手呀,不管是买的,还是采的,反正野味野货要搞足呀
 
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制作成樱桃酒或樱桃酱,就容易保存了。
 
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晚上好
 
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