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福冈·海风土
海风土餐厅坐落在博多车站附近，当地人强推的日料店，以500日元/盘的新鲜鱼生料理拉拢了不少回头客。
落座后店家会按照人数加收390日元/人的小菜和服务费，前菜包括虾片、腌制小菜等，这是日式居酒屋一贯的做法，大家若是去了，在账单处看到Table Charge字样的明细时不要觉得惊讶。
推荐菜：炸面 沙拉 、海的玉手箱、炸鲔鱼排、龙卷风牛蒡炸竹荚鱼
把鲔鱼用炸猪排的厨艺做出来，还是第一次尝试。金枪呈上来，内部的肉质是鲜红色的，还保存着生鲜感；外面一层裹上酥脆的面包屑，已被热油炸制金黄。用筷子夹起来，紧致肥美，送进嘴里，外皮咸香松脆，鱼生肉质鲜甜肥美，唇齿留香。
鹿儿岛·そば茶屋 吹上庵
深受当地人喜爱的传统老店，也是一家躲避游客的不错的餐厅。
推荐菜：黒豚つけそば?うどん 、黒豚から揚げそば
黑猪肉荞麦蘸面，是用筷子夹起一注冷荞麦面，蘸着热汤来吃。荞麦本没有什么味道，但汤汁很独特，味道醇厚。蘸了热汤之后的荞麦面，放进嘴里的一刹还是热乎乎浓郁的肉汤香气，慢慢嚼，面的甜凉逐渐散播在口中，回味无穷。虽清淡，但却发挥出了食物的本真。
鹿儿岛·かつ寿黑豚炸猪排
鹿儿岛 的黑豚肉，也就是黑猪肉，是相当有名气的。
推荐菜：厚切黑豚嫩肩套餐
猪排的肉质肥瘦相宜，用筷子夹起来，能看到肉汁顺着侧壁流出。外皮儿酥香，能吃出颗粒分明的面包糠，一口咬下去，唇齿留香，汁水流淌在口中，酥、香、脆。除了一口咬下去感受它纯正的味道以外，还可以搭配酱料来吃。每张餐桌上都放有两款猪排酱汁，一个甜酸，一个甜辣，酱汁倒入碗中并撒好芝麻，接下来再夹起一块裹满浓稠酱汁的猪排，放在米饭上，咸香的脆猪排搭配一口香甜的米饭，简直升华。
熊本·胜烈亭
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