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【新春新征文】红烧棍子鱼
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【新春新征文】红烧棍子鱼

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版主 彭总361

彭总361
 
 
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发表于 2021-02-25 00:20
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楼主 电梯直达 楼
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吃货先介绍一下棍子鱼吧！
    棍子鱼隶属鱼纲，鲣科，也叫 “巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。它生活在江河湖泊的下层，虽杂食，但偏重觅食动物性食物，如底栖水生物、幼虫等。这种鱼腹腔较小，肠道短，内脏部分比例小，俗话说“只有一根肠”，易于清洁，可食部分比例大。肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美，红烧、辣烩都可以。
    棍子鱼它属温性。此外，它还有健脾开胃、止咳平喘、清热解毒等功能，营养价值很高。例如，棍子鱼鱼类组织中含有一种硫氨基酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。
      红烧棍子鱼的做法如下：
早上买的新鲜棍子鱼
也有几条大眼鲤啊，不管它了一起红烧吧。
   1、将买回来的棍子鱼去鳞剖脏洗净。
2、腌鱼
将洗干净的棍子鱼倒入盘中
加少许盐
翻拌
加麻加辣鲜
腌半小时
3、炸鱼   
热锅加油
油温在60℃左右放入鱼
先单面炸黄
再翻面炸黄
炸好后除掉多的油
4、准备调料
小红辣椒
切末
姜切末
青蒜
6、烧鱼
把生姜末和红辣椒末倒入油锅中
倒入青蒜倒入锅中
加少许生抽
再加少许清水
加少许鸡精，注意不要加盐，因为腌的时候加了盐。
煮半分钟即可
OK出锅了
   味精应该是杠杠滴！
[本主题由 独狼哥 于 2021-02-25 01:53:30 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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版主 独狼哥

独狼哥
 
 
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发表于 2021-02-25 01:53
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沙发
您的帖子“【新春新征文】红烧棍子鱼”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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飘渺

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发表于 2021-02-25 08:27
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板凳
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跟随楼主去游山玩水。
 
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寒冰859

寒冰859
 
 
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发表于 2021-02-25 23:39
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地板
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有创意。点赞。不错。
 
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版主 小鲤

小鲤
 
 
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发表于 2021-02-28 09:09
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地下室
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可以，一看就是野生的鱼吧！
 
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行摄宸宇

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发表于 2021-03-05 04:59
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6楼
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行摄宸宇

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发表于 2021-03-05 04:59
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