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最简单的方法制作出最美味的鸡肉
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最简单的方法制作出最美味的鸡肉

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版主 蓝天是我故乡

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发表于 2021-05-21 22:19
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楼主 电梯直达 楼
       我以前是很不爱吃鸡的，除非是老家山里养的那种土鸡。
       后来参加工作了，在城里成家立业，对于鸡鸭之类的仍是不怎么喜欢。直到有一次我们自驾去山里玩，买了土鸡，土鸭，肖姐用他最简单的方法制作出的鸡鸭，尝过以后，就喜欢上这样制作加工的鸡、鸭来吃了。后来，家里老婆大人常用这样的方法制作，一家人都喜欢吃。
      今天老婆大人买了一只鸡，回来就用这种方法来制作，现在分享给大家。
 买只两三斤左右的鸡，最好是准备下蛋的鸡。?过的鸡不要开膛，内脏从屁股处取出。
冲水洗净备用
锅里加入清水煮开，水量以淹没过鸡为准。清水只用清水，不需加入任何调味料。
水沸腾后，把备用的鸡放入锅中，继续煮
沸水煮鸡10分钟，将其在锅中翻身，继续煮够10分钟。
即再过十分钟即可起锅。沸水煮20分钟是个基本的时间，根据鸡的大小，时间略为加减。但时间不能多，煮老了，鸡肉不嫩，会有柴感。
熟菜板熟菜刀用开水消毒
从锅里取出整只鸡来
后面的操作至关重要，涉及到鸡肉的鲜甜与美味。
将鸡放在砧板上，抹盐。
内外都抹一些盐，尽量要抹均匀，趁热抹盐。趁热抹盐容易入味，鸡肉的鲜味也容易提出来。抹盐的量，以正好提出鸡肉鲜味为主。如果怕淡，还可以制作一个小味碟，潐味吃。
然后切块上盘。
这样做出来的鸡肉，鲜、甜，嫩、滑，是我见到过的最美味的吃法了。不信的话，看官们可以自己试试，看看我的介绍是不是有意义，是不是对你的美食有帮助。
这盘鸡肉，刀工不怎么样，鸡肉切的太碎了。观感差一些，但不影响吃。
再炒一盘旱菜之类的，以及其他的菜。
倒上一杯自制的纯米酒，就可以好好的享受午餐了。今天的帖子就写到这里，记录身边的生活就是记录快乐，我是蓝天，喜欢自驾旅行，摄影美食美景，欢迎关注我。世界这么大，跟着我一起去看看吧！
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[本主题由 独狼哥 于 2021-05-22 03:48:58 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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寒冰859

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发表于 2021-05-21 22:49
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飘渺

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发表于 2021-05-22 06:48
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行摄宸宇

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发表于 2021-05-22 08:22
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发表于 2021-05-22 11:45
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行摄宸宇 发表于 7楼
大快朵颐 老铁周六好，多谢你的支持和鼓励。
 
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行摄宸宇 发表于 7楼
大快朵颐
 
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飘渺 发表于 6楼
跟随楼主去游山玩水。 ，周六快乐
 
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mb51316343

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看起来很有食欲！！享受美食
 
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看起来很有食欲！！享受美食 晚上好
 
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看起来很有食欲！！享受美食 多谢支持。
 
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发表于 2021-09-24 05:54
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