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自制凉粉

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版主 彭总361

彭总361
 
 
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初级发帖家：你的贴有如溪流绵延不断 中级精华创作者：加速的精华之路 发帖新人王：你的贴给他人带来了欢乐 2017大吉大利勋章
发表于 2021-07-22 07:17
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楼主 电梯直达 楼
来自太平洋汽车 Android客户端  
首先斤介绍一下白凉粉是什么东西。
    白凉粉是一种中国南方着名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
   南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，在我们老家的大樟树上长了很多，属于藤条植物，夏天季节长成一个鸭蛋大小形状，摘下来破开，里面有像芝麻一样的籽，把籽放在太阳底下晒晒，晒到会跳起来的时候就收起来。用纱布包好放起冰凉的水里浸泡一会，再用手捏挤，挤出植物胶状，然后静置成果冻状即可食用。
    海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的，不用放任何东西，都不用不加明矾和碱。
吃白凉粉的好处：
1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
黑凉粉和白凉粉的区别
黑凉粉：选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成，具有仙草固有香味及清凉本性，清热消暑，风味清香，是传统风味纯天然黑色食品。
白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
    开始动手做凉粉啦！
第1步：烧热水
用一个不锈钢盘子，7.5kg纯净水放在盘里烧热。
第2步：准备冰糖
到超市准备300g土冰糖
这个冰糖外表有个黑点，
用自来水冲洗一下
洗干净了
第3步：融化冰糖
把冰糖放入盘子热水里
全部把土冰糖倒入
几分钟后冰糖快完成融化了
第4步：调凉粉
     把网购的白凉粉取出
3包，每包100g
用一个水瓢装500g凉开水
把白凉粉倒入水瓢里
开始搅拌
这个环节一定要搅拌均匀
第5步：煮凉粉
    把勺子搅拌均匀的凉粉浆倒入开水中并不停地搅动，让凉粉与沸水完全稀释。
搅拌中
搅拌稀释后把草莓调味粉倒入，再不停搅拌。
搅拌中
然后盖上锅盖煮半分钟
第6步：冷却
   把煮好的凉粉放在装有水的大盘里进行冷却。
拿一个大塑料盘
放入自来水
再把煮好的凉粉和盘子一起放在装有自来水的塑料盘里
然后一边搅动凉粉
搅动凉粉是让冷却更快些
十几分钟再塑料盘里的水换掉，因为塑料盘里的水温更高了，起不了多少降温了。
重新装水
在把凉粉放进塑料盘里冷却
第7步：分装
    把冷却好的凉粉分装，然后放在冰箱里冷冻。
用矿泉水瓶装一瓶再放入冰箱里冷冻
   冰冻30-60分钟吃味道杠杠的啊！
[本主题由 独狼哥 于 2021-07-22 08:54:44 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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飘渺

飘渺
 
 
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发表于 2021-07-22 07:38
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沙发
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跟随楼主去游山玩水。
 
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版主 独狼哥

独狼哥
 
 
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名人堂勋章 爱国勋章 2018世界杯德国队 旅行达人
发表于 2021-07-22 08:54
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板凳
您的帖子“自制凉粉”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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寒冰859

寒冰859
 
 
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发表于 2021-07-22 22:40
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地板
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介绍详细。点赞。不错。
 
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行摄宸宇

行摄宸宇
 
 
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发表于 2021-07-23 06:24
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地下室
学习了
 
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版主 小鲤

小鲤
 
 
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车友会签到333天以上 2018世界杯德国队
发表于 2021-07-24 08:27
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6楼
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凉粉还是比较容易制作的！
 
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留意

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发表于 2021-08-03 12:00
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7楼
来自太平洋汽车 Android客户端  
夏日炎炎出去走走需要很大的勇气，说真的好久没出去过了，周末放假赶巧有台风天气阴天很适合出去。这天气我最喜欢开着两个轮兜兜风是最舒服的。开两轮家附近的华圣公园最适合不过了。华圣公园离家不远，环境不错很适合一家大小游玩
 
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mb51316343

mb51316343
 
 
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发表于 2021-09-23 16:35
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8楼
我想知道有什么是你不会的吗，太厉害了
 
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