游埠古镇(3):江南水乡·小众古镇游埠~
杭州市
帖子 27077 / 粉丝 0 2022-11-10 08:46
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      这是一篇旅行游记
出发日期:2020-11-18 出行天数/1天 人均花费:50元

江南水乡·小众古镇游埠|||游埠镇位于浙江兰溪市西南部,离兰溪市城区19公里,镇所在地游埠村紧挨钱塘江上游衢江之滨,南与金华婺城区的罗埠、洋埠仅隔一水,西北与龙游县接壤,自古为“龙兰汤寿”四县交界的文化、商贸重镇。

“江南第一茶”集中在后街(现称“解放街”),而其他的街巷则装满了打铁、编竹篾、制秤、做老布鞋等老手艺人。

游埠称市镇,最早始于东晋(据《光绪兰溪县志》载),兰溪建县前,游埠为婺州三河成西部重要集市,唐宋时“游埠市”为“五市”之一,称瀔西重镇。因衢江水运直通游埠后街,码头交通便捷,物资集散频繁仍为明清时期金华“四大重镇”之一,与义乌佛堂,湖州南浔齐名。

清晨6点是人最多的时刻,运气好的找到一个临窗的位置,点上一杯清茶,再来几样茶点,大饼油条、肉沉子,游埠人便在这年复一年的茶气中滋养着自己的心性。

再接下来一波,就是我们这些游客了,老街人流几近高峰,沿街摆放的桌子不够,掌柜便将木头门板拆下,拉过几条板凳便又是一桌。顺着一张张接连传递的木桌望过去,整条老街已是人头攒动,热闹非凡。

鸡子馃、酥饼、豆腐汤圆、粽子、水晶糕、肉沉子、水索粉、七彩小麦铃.......这些传统特色小吃,仿佛《一千零一夜》,是永远讲不完的故事。

兰溪人会吃,也懂吃。即便是一枚普通鸡蛋,一经倒腾,便成美味佳肴。譬如,鸡子馃是肉中灌蛋,肉沉子是蛋中塞肉,凤凰蛋则是蛋里孵鸡。

游埠早茶的头牌,一定就是:肉沉子!一份裹着鲜肉蛋香的肉沉子只要8块钱。“肉沉子”是游埠当地色祖传小吃,上过“舌尖上的中国”,听说是是“游埠丈母娘做给新女婿吃得”。新婚女儿回门,丈母娘笃定要给女婿烧一碗点心——肉沉子。一定要吃双数,寓意“好事逢双”。

揭开肉沉子的庐山真面,其实就是生鸡蛋里灌肉馅。这一操作很考验烹饪者的耐心和技法,肉馅要求肥肉二成、瘦肉八成,切细剁碎,细切粗剁。肉馅调味也颇有讲究,葱、姜、盐和料酒一样都不能缺,味道忌浓,不然会抢了蛋黄的鲜香。这样的肉馅,一口咬去,能吃出肉的柔软质感。

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沙发 逍遥乐游 版主 2022-11-10 09:17:56
您的帖子“游埠古镇(3):江南水乡·小众古镇游埠~”由于内容丰富,已经设置成精华帖,记得继续努力写更多好的内容哦!
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板凳 sun__sun 2022-11-10 15:26:31
木渎古镇的历史同苏州古城一样悠久,严家花园、虹饮山房、古松园、榜眼府第,无一不具园林特色
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地板 sun__sun 2022-11-18 14:35:54
碛口古镇,享"九曲黄河第一镇"之美誉,卧虎山横卧古镇北,黄河水环绕古镇边
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地下室 sun__sun 2022-11-23 23:20:44
江南六大古镇之一,典型的小桥流水人家。河道里乌篷船往来悠游,古镇里商铺临河而建,民风淳朴
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6楼 sun__sun 2022-11-25 21:54:19
夜色下的磁器口古镇,人潮过后,古镇清幽
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7楼 xiao小琪 2022-11-27 18:33:28
碛口古镇,享"九曲黄河第一镇"之美誉,卧虎山横卧古镇北,黄河水环绕古镇边
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