父亲节的快乐-------盛夏菜园烧烤小记

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齐鲁潇湘雨

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用户：齐鲁潇湘雨
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发表于 2018-06-22 13:40

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楼主电梯直达楼

恰逢父亲节之际，和妹夫约好了回老家烧烤，关键是都是馋猫，都喜欢夏天光着膀子，喝着冰镇啤酒，吃着烤的流油的肉串时那种情景。哈哈。回忆无限啊！其实，烧烤也是各大菜系的一种特色吧！她本身也是一种多人聚会休闲娱乐方式吧！所谓的烧烤就是将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。友情提示：提前准备好炉具，木炭，各种签子，网架，多多的食材如：鸡翅，鸡块，瘦肉，五花肉，鱼丸，豆腐，大虾。。。。。。各种好吃的，还有各种植物油，调料。。。。。。该插签子的插签子，一点要把前期工作做好啊！！！

鸡腿肉太大，切碎了腌制好了穿签字备用。

大虾腌制好，插签子备用。

各种鱼丸，豆腐。。。。。。一切备好。

腌制好的肉串，插签子码齐了备用，这个要多准备一些，净些吃货啊！！！

鱼类也要准备一些吧。

其实烤馒头也是挺好吃的。

鱿鱼必须有，俩闺女喜欢吃！！！

一切准备就绪，开烤！！！

妹夫是主烤，哈哈。先做个实验，看看熟了吗？

刷油备考。

吃肉串试吃中，味道不错吧。小公举：祝父亲节快乐！！！

慢慢的烤顺了手，一边吃一边烤，他们早就打开啤酒，吃着肉串，赏着菜园的美景，喝的痛快淋漓的。可惜俺还要回潍坊，只有靠着啤酒吃烤串的分啦！哎！谁叫咱开着车呢？必须不能喝酒！！！

主烤熟练的刷油，翻串，烧烤，放调料，一气呵成！

看着俺的最爱------烤大虾，俺是垂衍三尺，呵呵呵，先来一根尝尝。。。。。。

夕阳西下了，浅红的云彩飘飘扬扬地飘落在天空。高铁上偶尔有一列火车头驶来驶去的在检修铁路。

荒地的小菜园初具规模，不日就可以吃到绿色菜蔬。

蓝天白云下，苍翠绿树旁。

不知不觉烤了两个多小时，大家也吃的差不多啦。。。。。。。

夜幕很快来到，吃饱喝足打道回府啦！

老轩之翼马上就十万公里啦！

潍坊的夜色还是挺美的。

开着空调，听着音乐。。。。。。心里美滋滋的，活在当下，快--乐---就----好！！！！

[本主题由诚意平心于 2018-06-22 14:42:26 设为精华，原因：内容丰富 ]