爱与美食不可辜负——潮州

探歌
探歌带情侣去潮汕吃遍美食
民以食为天，出去玩除了欣赏美景，还要吃饱喝足！说到吃，豆豆最在行了，好吃的东西，不管走多远都要吃到嘴！

半夜别点开，饿了可别怪我！哈哈！潮汕味道第1站：潮汕菜代表-普宁豆干
普宁 豆干，是 广东 省 普宁 市的民俗小吃，特产之一。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。
一、餐厅地址： 渔港路8号102渔港新村沿街店铺
二、营业时间：11:00-14:00 17:00-20:00
三、环境服务点评：本来就没打算在这吃正餐，就简单点了几道菜，想留着肚子去吃下一家。算是一家特色小餐馆，面积不大，性价比太高，确实非常经济实惠。
四、菜品点评 ：
1、 普宁 豆干：其实在 北京 吃过 普宁 豆腐，说实在区别并不大， 普宁 豆干的蘸水蛮有特色（韭菜蘸水）， 潮汕 菜特色每种菜品都有相应的蘸水。总之味道还是不错，但是也就尝尝就够，小份足够3个人分享。
2、白切鸡：完全是因为我想吃些蛋白质点的，差评，和我在 广州 吃过得比，就是个渣。
3、汤：因为天气冷点了两种汤，10元的价格格外优秀，在 北京 反正没这么便宜的。
4、 普宁 果肉：好奇心作祟点的，我本来就不喜欢油炸食品，后来查了一下，是拿腐竹包着馅先蒸后切块炸，里面有肥瘦的吃肉丁、马蒂丁之类，总之很油腻，吃一块够了。为了这个菜还等了好半天。
第二站：肠粉
潮州 肠粉是 潮州 美食的灵魂之一。
潮州 肠粉和广式肠粉的区别在于， 潮州 肠粉外皮要求用手磨粘米浆，口感与广式肠粉相比，是比较厚，一点点弹，然后带糯。传统的 潮州 肠粉馅料是鸡蛋+猪肉末+白菜+香菇+香菜+葱花（不喜欢哪个可以跟店家提前打招呼去掉， 汕头 肠粉会在里面加虾、蚝等海鲜，所以 广州 的小伙伴不要一进门就说老板来个斋肠啦～）。馅料和皮是分开的，不同于广式肠粉鸡蛋和米浆打在一起蒸的做法。 潮州 肠粉每家每户的区别除了皮的不同口感，更精华的是酱汁的区别。基本上每家的酱汁都是自制的（如果你遇到上面直接浇酱油的，掉头就走就对啦）。一般酱汁会包含芝麻酱+卤水+沙茶酱，按每家每户自己研究的比例搭配。
哦，对了！吃肠粉一定一定要先倒一杯茶，吃完肠粉茶的温度也适口了，一杯下肚，解腻又清爽～
下面推荐两家，都是平时楼主和朋友喜欢去的：
 阿臣肠粉
地址：开元路85号（近牌坊街）
我比较喜欢最传统的搭配。第一次来 潮州 玩的蜂蜂，我也建议你们入手点一个最传统的：蛋+猪肉+白菜。他们家肉类可以选择猪肉牛肉，青菜可以选择竹笋丝、白菜、豆芽，建议按照传统的先试试。