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自己做点心

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实习版主米尖天地

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用户： qz28386855
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2018世界杯德国队

发表于 2023-06-17 10:42

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楼主电梯直达楼

来自太平洋汽车 Android客户端

烘焙（baking），又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。营养价值：

人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方国家，烘焙食品的面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。

烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，最有影响的工业化主食品。

[本主题由海吃海喝找海哥于 2023-06-17 10:50:22 设为精华，原因：内容丰富 ]

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帖子推荐汉

版主海吃海喝找海哥

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用户：大海好多水
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2011年度优秀版副

2012年度优秀版主/版副

2014马上有一切

天籁车主专属勋章

2017大吉大利勋章

发表于 2023-06-17 10:50

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沙发

您的帖子“自己做点心”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！

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人生就是一个过程

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用户： qz43674432
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车友会签到333天以上

发表于 2023-06-18 07:55

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板凳

来自太平洋汽车 Android客户端

自已动手风雨无阻！！！！

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油爆枇杷拌着面

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用户： waixinboy
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发表于 2023-06-18 21:44

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地板

来自太平洋汽车 Android客户端

感谢楼主分享美好生活的时光。

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用户： wx51957741
等级：Lv4
地区：陕西宝鸡

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发表于 2023-06-21 00:35

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地下室

来自太平洋汽车 Android客户端

许多美丽是源自平凡的生活，支持一下！！

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