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【虎年大吉】三五知己一家亲，动手回味儿时食
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【虎年大吉】三五知己一家亲，动手回味儿时食

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版主 佳弟

佳弟
 
 
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发表于 2022-01-20 15:09
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恭喜楼主！本帖被收录进精选日报-生活杂谈， 并获得1000金币
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特殊时期还是我们这些在郊区农村住的好，背山面水空气清新，这不，刚好周末大家都有空，就约起一起去朋友家里做油饺、萝卜粄、萝卜汤糍、烧鸡、竹筒饭。大家一起回味儿时的逢年过节必做的美食。
辛苦朋友提起买好食材，还要连夜炸了一锅猪油，当问起我需要准备什么的时候，朋友豪气的说了句：“我家什么都有，你准备人就好了”
早上来到大家闲聊了几句就开始和面做油饺皮，倒入适量：面粉、鸡蛋、猪油开抓。
抓到差不多均匀了就开始揉面，反正就是用力一直反复的搓就好。我是搓了半小时手累了才停下的。
花生也是提前炸好剥掉外皮。考虑到用料理机打怕打得太碎，所以还是采用最古老的方法，一个劲的锤。
锤碎后加入白糖，后面再加入芝麻。
搓好面就可以开始擀饺子皮了，娃都长大，也会帮忙了。正好也给他们体验一下我们那辈人儿时做的事。
擀好皮下印，没有专用的磨具，只能拿奶瓶盖来替代，刚好朋友家奶瓶盖也多。
印好饺子皮一部分人开始包饺子。
我们继续揉做萝卜粄的面皮。
萝卜，朋友一早起来已经削好皮刨成丝，变成了萝卜丝。
香菇已泡好待切粒
腊肉泡好洗净切片，虽然这拿刀手法不怎么样，但刀工貌似很行哦
全部料切好就开始炒，先下油放腊肉爆香，再倒入香菇、腐竹、萝卜丝翻炒。
炒好待用，都在干活，过程少了很多没拍。
面皮搓好就开始包
出品还不错吧，开蒸，这就是中午的午饭咯
大家围起来边做边聊天，何尝不是一种乐趣。
孩子们也可以跟同学一起玩耍，还可以在家门口打打篮球。
边上还是儿童专属游乐区，这不就是我向往的生活么：农村独栋大别墅、门口自带小花园、空气清新、不受约束。说真的都不舍得走了。
萝卜粄包到一半突然兴起说要做鹅汤糍，于是说搞就搞，又多一样美食 
但是问题来了，没有事先准备杀鹅煲汤，哪来的鹅汤？
别急，对于我们这种吃货来说办法肯定有的，直接就用包萝卜粄的馅料来做汤底即可，有萝卜的鲜甜、香菇的美味、腐竹的爆香，再加上腊肉的油水加持，一样也是不可多得的好汤底。
煮好便开饭，这顿午饭来得有点迟，将近2点才开吃。自己动手加上有点饿，吃起来嘛嘛香。
先来碗碗仔翅簌簌口
萝卜粄配萝卜汤糍，也是很不错的
吃饱饭部分人继续包油饺，搓了10斤面粉的饺子皮，从早上一直做到下午5点才包完。
我开始准备竹饭的材料，腊肠和红萝卜切换待用
芹菜、大蒜切粒
拿一只鸡剁块腌制起来。鸡翅、鸡腿整个腌用来烧烤。
还有一只鸡砍下鸡翅和鸡头剩下的整个腌制，腌2小时左右
竹筒开盖稍微过下水就好了，先铺一层米
加入鸡肉然后再铺多一层米
上面铺上腊肠、葱粒、芹菜粒。倒入水和腌鸡的底汤。
下午5点，竹筒饭准备好油饺也包好。继续分工，有人炸油饺，有人烧竹筒饭、烧鸡。
门口菜地挖条沟点火就开始烧，腌制好的鸡翅和鸡腿用锡纸包着放在竹筒上方烤即可。
鸡整个用木棍插上，包多几层锡纸用明火烤，烤完的碳直接用来烤竹筒饭刚刚好。
这天气真的适合烧火，不冷也不热。再加把劲就烤好了。
竹筒饭开盖
鸡翅、鸡腿，金黄金黄的外表一看就很有食欲。
烧鸡更是外焦里嫩，打开的那一刻孩子们都围起来欢呼。晚餐就是竹筒饭加烧鸡，又一餐。
吃完饭继续炸饺子。
边炸边吃，一直炸到晚上10点才炸好，然后每人分装一袋各自带回家作为年货。
本帖子获得精选日报1000金币奖励，如何获得奖励>>
[本主题由 佳弟 于 2022-01-20 17:00:36 最后修改]
[本主题由 三眼编辑 于 2022-02-28 17:03:03 设为 精选日报 ，原因：内容丰富 ]
 
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版主 kim330

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发表于 2022-01-20 16:02
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沙发
竹筒饭不错。
 
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版主 kim330

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发表于 2022-01-20 16:02
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您的帖子“【虎年大吉】三五知己一家亲，动手回味儿时食”由于主题新颖，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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不死鸟至尊

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发表于 2022-01-20 16:53
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这个图片拍的非常的不错，把光和影都结合得非常的好了，而且它的景色也非常的美，这样的拍照技术一定要给个点赞
 
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笑舞狂歌
 
 
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发表于 2022-01-20 18:21
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人间烟火，滋味最真
 
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版主 权哥

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发表于 2022-01-20 18:24
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6楼
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跟着涛声大哥过来支持一下各位大神
 
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版主 Li李生

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发表于 2022-01-20 20:14
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7楼
来自太平洋汽车 Android客户端  
美食广场，都是美食家
 
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涛声涛声

涛声涛声
 
 
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发表于 2022-01-21 05:34
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8楼
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好大阵容啊！这个必须要的。
 
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版主 佳弟

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发表于 2022-01-21 15:10
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9楼
Li李生 发表于 7楼
美食广场，都是美食家 哈哈
 
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版主 佳弟

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发表于 2022-01-21 15:10
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10楼
权哥 发表于 6楼
跟着涛声大哥过来支持一下各位大神 欢迎权哥常来
 
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发表于 2022-01-21 15:11
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11楼
笑舞狂歌 发表于 5楼
人间烟火，滋味最真 就差感情深，一口闷
 
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版主 佳弟

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12楼
不死鸟至尊 发表于 4楼
这个图片拍的非常的不错，把光和影都结合得非常的好了，而且它的景色也非常的美，这样的拍照技术一定要给个点赞
 
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13楼
kim330 发表于 2楼
竹筒饭不错。
 
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阿QY传

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发表于 2022-01-21 22:54
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14楼
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还要连夜炸了一锅猪油，当问起我需要准备什么的时候，朋友豪气的说了句：“我家什么都有，你准备人就好了”
 
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发表于 2022-01-22 18:35
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15楼
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阿QY传 发表于 14楼
还要连夜炸了一锅猪油，当问起我需要准备什么的时候，朋友豪气的说了句：“我家什么都有，你准备人就好了”
 
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巴陵郡有约

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发表于 2022-02-10 11:50
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16楼
大户人家哈！热热闹闹过新春，欢欢喜喜过大年！饺子做得非常漂亮！
 
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悲伤的人不幸福

悲伤的人不幸福
 
 
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发表于 2022-02-28 17:50
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17楼
哈哈(?ω?)hiahiahia 哈哈(?ω?)hiahiahia 好吃的啊？我喜欢，我喜欢，看着就是非常不错啊！
 
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girlsen

girlsen
 
 
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发表于 2022-02-28 17:50
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18楼
一大早的我就点进来看，我这是为什么？？看着看着，我忍不住了，肚子咕噜噜咕噜噜，唉╯﹏╰还是起床吧！哦，对了，是为了起床！看完绝对睡不着！哈哈哈哈～～～
 
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过得好才是王道

过得好才是王道
 
 
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发表于 2022-02-28 17:50
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19楼
提到广东地区的美食，绝对少不了的就是潮汕美食，大学舍友阿C是汕头澄海人，经常会跟我分享潮汕的美食，说什么美食肯定都得当地的才最正宗，某天在他的美食图片的“狂轰乱炸”中，终于破功，头脑一热在没有假期的情况下定了行程
 
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