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炸萝卜丸子大厨教我放这2样，焦香酥脆不回软
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炸萝卜丸子大厨教我放这2样，焦香酥脆不回软

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寒来暑往

寒来暑往
 
 
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自驾游车友会专属勋章 车友会签到333天以上
发表于 2023-09-17 20:08
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楼主 电梯直达 楼
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青萝卜
萝卜丸子

秋天，萝卜上市了，萝卜成为市场上备受欢迎的食材，有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。”。萝卜拥有丰富的营养价值，包括维生素、膳食纤维和矿物质等。萝卜的吃法也多种多样，萝卜丸子就是很受欢迎的吃法之一，它的外表焦香酥脆，一口咬下去，嚼劲十足。
炸萝卜丸子很多人只知道用面粉和淀粉，通过一位大厨的教导，只需加两物就能使炸萝卜丸子焦香酥脆，且即使凉了也不会回软。
腌制萝卜丝的制作方法
擦成丝
加盐腌


将萝卜冲洗干净，用擦丝工具擦成细丝。然后，在萝卜丝里加入适量的盐，腌制一段时间，将产生的水倒掉后，将葱姜末和调味料（盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精）加入腌好的萝卜丝中，然后加入一个鸡蛋，充分搅拌混合。
这时用大厨教的加入小苏打和剩馒头。小苏打可以使丸子更加松软，而剩馒头则是关键的食材之一，它能赋予丸子更好的口感和味道。
腌出的水去掉，加葱姜末和调味料
加鸡蛋，小苏打，馒头末，团成丸



炸制过程与技巧
准备好所有的原料后，锅里倒入适量的食用油并加热，注意不要用花生油，因为它的味道可能会影响最终的口感。当油热之后，将腌制好的萝卜糊挤压成丸子形状放入油锅中，待丸子变定型且微黄时，捞出控油。



然后，继续加热油锅，将炸好的丸子再次放入油中翻炸，直到呈现金黄色，取出控油即可。


炸好的丸子颜色金黄酥脆，口感丰满，香气四溢，冒着热气，散发着引人垂涎的美味。
 
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承诺

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发表于 2023-09-18 13:58
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沙发
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【微语】为了一个不知能否实现的愿望，人有时会豁出一辈子的。笑其愚蠢的人，毕竟只是人生中的过客而已。
 
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实习版主 绿野仙踪

绿野仙踪
 
 
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发表于 2023-12-09 05:32
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板凳
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最难熬的就是一张白纸，变成一本书的过程
 
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木子_阳光

木子_阳光
 
 
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发表于 2024-01-05 13:34
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地板
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炸萝卜丸子很多人只知道用面粉和淀粉，通过一位大厨的教导，只需加两物就能使炸萝卜丸子焦香酥脆，且即使凉了也不会回软。
 
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-01-06 06:46
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地下室
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祝你在新的一年好事成双，梦想成真。
 
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版主 行者70

行者70
 
 
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发表于 2024-01-06 17:12
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6楼
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句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方。”。萝卜拥有丰富的营养价值，包括维生素、膳食纤维和矿物质等。萝卜的吃法也多种多样，萝卜丸子就是很受欢迎的吃
 
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执着八零后

执着八零后
 
 
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发表于 2024-01-07 16:30
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7楼
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生活中会有很多转折点，不在顺境中迷失，不在逆境中沉沦，保持初心，把握当下，才能过好每一个转折点。
 
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-01-08 06:20
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8楼
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给自己一个目标，给自己一个希望，给自己一份爱、一份温暖，只为今天快乐，不为昨天烦恼，自己照顾好自己，朋友，早安！
 
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木子_阳光

木子_阳光
 
 
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发表于 2024-01-24 17:55
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9楼
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炸萝卜丸子很多人只知道用面粉和淀粉，通过一位大厨的教导，只需加两物就能使炸萝卜丸子焦香酥脆，且即使凉了也不会回软。
 
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92号茅台加满

92号茅台加满
 
 
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发表于 2024-01-25 11:31
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10楼
科普同样送给寒来暑往：树林里的各色光那不是光污染，那是人为的要的就是这效果，是人们想要的，不想要的才是污染。
 
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-01-30 08:07
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11楼
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祝你在新的一年好事成双，梦想成真。
 
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-01-31 06:05
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12楼
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给自己一个目标，给自己一个希望，给自己一份爱、一份温暖，只为今天快乐，不为昨天烦恼，自己照顾好自己，朋友，早安！
 
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-02-03 08:23
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13楼
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独木逢生

独木逢生
 
 
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发表于 2024-02-04 08:42
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14楼
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给自己一个目标，给自己一个希望，给自己一份爱、一份温暖，只为今天快乐，不为昨天烦恼，自己照顾好自己，朋友，早安！
 
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