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蒜蓉蒸生蚝
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蒜蓉蒸生蚝

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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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2018-10-29
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发表于 2018-11-11 00:05
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您好，精华帖至少要有9张图片，文字不少100个字！并且是原创内容，布局合理。
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楼主 电梯直达 楼
hello！大家好！我是青岛小厨阿松，我擅长做海鲜，很美味哒！今天给大家分享蒜蓉蒸生蚝的做法！
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。 它还可以做生吃，有补肾，美容的效果 。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”

主料：生蚝（500g）
辅料：蒜（适量）  柠檬（适量）  香葱（适量）

做法步骤
1. 生蚝外壳用刷子洗干净，用一字螺丝刀从缝隙插入，然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了；
2. 将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用；
3. 挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右；
4. 香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉（越细越好）；
5. 热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄；
6. 盛出和另一半的蒜蓉拌匀，加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁；
7. 将处理好的生蚝重新装入壳内，然后浇上蒜蓉汁；
8. 烧开水，放入蒸7-10分钟左右；
9. 取出撒上香葱末就好；
PS：1、脾胃虚弱者请慎食，由于消化能力弱，往往会感觉胃胀不舒服或腹泻；
2、蒸的时间不要太久，我这个个头比较大，差不多这个时间就够了，否则如果时间太长会影响口感；
 
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长天一摄

长天一摄
 
 
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发表于 2018-11-11 12:02
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沙发
 
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超然

超然
 
 
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发表于 2018-11-11 13:12
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板凳
来自车友Android客户端  
好啊
 
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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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发表于 2018-11-11 16:20
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地板
长天一摄 发表于 2楼
多谢长天支持啊！
 
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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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2018-10-29
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发表于 2018-11-11 16:21
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地下室
超然 发表于 3楼
好啊
谢谢超然支持！
 
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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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发表于 2018-11-11 16:24
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6楼
 
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7楼
#(┬＿┬) 帖子被删或被屏蔽了...
 

版主 彭总361

彭总361
 
 
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初级发帖家：你的贴有如溪流绵延不断 中级精华创作者：加速的精华之路 发帖新人王：你的贴给他人带来了欢乐 2017大吉大利勋章
发表于 2018-11-13 21:26
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8楼
来自车友Android客户端  
原来牡蛎又名生蚝哦，还也叫海蛎子，他的壳可以蛎粉，一种建房用的替代石灰的？
 
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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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发表于 2018-11-13 22:39
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9楼
彭总361 发表于 7楼
“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”这个是好东西哦！
 
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爱吃海鲜的小松鼠

爱吃海鲜的小松鼠
 
 
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2018-10-29
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发表于 2018-11-13 22:39
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10楼
彭总361 发表于 8楼
原来牡蛎又名生蚝哦，还也叫海蛎子，他的壳可以蛎粉，一种建房用的替代石灰的？ 彭哥好见识！
 
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超然

超然
 
 
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车友会签到333天以上 2018世界杯阿根廷队
发表于 2018-11-17 00:28
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11楼
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爱吃海鲜的小松鼠 发表于 5楼
谢谢超然支持！ 不用的，大家好才是真的好。
 
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