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秋游-剑川山老腿
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秋游-剑川山老腿

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2017-09-26
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发表于 2018-12-11 09:48
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楼主 电梯直达 楼
萧萧的秋风不停在耳畔私语，抵不住温婉的浸润，虽然已是冬季，但是我们的秋游才刚刚开始。
为了路上的安全，我们选择了乘坐大巴前往，就不组织自驾出游了。
整装待发
本次的目的地是距离丽江70公里外的剑川，吃山老腿，逛剑川古城，爬千狮山。
到达剑川已是中午，我们先去填饱肚子，品尝剑川美食——山老腿
剑川山老腿火锅店开业快十年了，山老腿火锅最大特色是在火腿的选择上，他们使用的火腿不仅选材只是当地土猪，还因为这里的独特气候和高海拔，生猪生长缓慢肉质好，在制作工艺上也很独特，有秘制的腌制手段，还有重要一点必须是冬季的“生噶”时日宰杀制作，“生噶”是当地人认准的一段冬季时间，只有几天。

优质的火腿配上当地的特色铜锅，味道确实鲜美
开动喽
山老腿上过央视的哦
当地的泡酒
剑川自古以来就是优质火腿产地，只是外人知道的不多。但这种火腿产量又太少了，都是农民家里自己饲养的当地土猪，不使用饲料，完全是自然喂养，生长缓慢，一般都不够家里自己吃的，没有多余可卖的，山老腿的出现，也带动了当地养猪业的发展。
山老腿，顾名思义，就是山里的老火腿。老火腿是指存放一年以上的火腿。在剑川各山区，人们养猪不用配合饲料，而是用自家的玉米、大麦、毛稗、土豆、蔓菁等杂粮蔬菜喂猪，这样养出来的猪出栏很慢，但腌制成的火腿肉除了质细、油脂薄外，味道也比别的火腿香很多。
  放了很长时间的火腿切开后，颜色深红，香味扑鼻，一见就让人馋涎欲滴。无论是煮是炒都让人食欲大开。每年农历七八月，很多外地人就慕名来官坪寻求火腿，打听到有卖的人家了，想什么办法都要买回去。
吃过午饭，逛一逛剑川县城
剑川古城，没有丽江古城的喧嚣
六合门
晚饭中
[本主题由 人在旅途 于 2018-12-11 10:50:59 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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人在旅途

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发表于 2018-12-11 10:50
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沙发
您的帖子“秋游-剑川山老腿”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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人在旅途

人在旅途
 
 
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2017-08-22
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发表于 2018-12-11 10:51
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板凳
来自太平洋汽车 Android客户端  
不错哦 我最吃好吃的啦这火腿看着好吃
 
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人在旅途

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2017-08-22
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发表于 2018-12-12 08:23
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地板
来自太平洋汽车 Android客户端  
大早上看饿了
 
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牧童骑黄牛

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2020-05-26
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发表于 2022-10-20 13:33
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地下室
来自太平洋汽车 Android客户端  
本次的目的地是距离丽江70公里外的剑川，吃山老腿，逛剑川古城，爬千狮山。
 
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