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大迈带你逛烟台之《舌尖上的老烟台》
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大迈带你逛烟台之《舌尖上的老烟台》

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阿布家的阿花

 
 
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2018-03-22
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之前的帖子大多是从迈腾的车入手,介绍迈腾了迈腾的性能、性价比等等,聊了太多理性的东西,今天就来点感性的内容,请跟随我的脚步和迈腾一起了解一下我们生活的城市——烟台。
风从海上来,海上看烟台。烟台位于胶东半岛,山东省地级市,与青岛、威海相邻。烟台的得名起源于明朝洪武年间,为了加强海防,抵御倭寇入侵,在此地建烽火狼烟台,用于军事通信,“烟台”因此而起并流传至今。

烟台的城市宣传语“仙境海岸 鲜美烟台 ”,从这就能看出,烟台临海,而且有好吃的。这是我自己分析的,今天就给大家整理一份来烟台,怎么吃~
一:海鲜烧烤
推荐:烤海肠、烤鱿鱼、烤虾
除了大街小巷的海鲜馆,夏天的烟台——海鲜烧烤 撸串嗨起来在烟台,不吃上一顿海鲜烧烤,就不能算是真正的靠海吃海。
记得退回去7年,海肠还是一块钱一串,如今资源稀少,价格上升,也算是烧烤中的爱马仕了。但是不得不说,真的是特别特别的好吃,怎一个“鲜”字了得。来烟台吃烧烤,推荐烤海肠、烤虾、烤海螺、烤鱿鱼头或者鱿鱼板,个人更喜欢烤鱿鱼嘴,入味、烤鸟贝。还可以点个清蒸海蛎子、水煮花生和毛豆,完美!

二:海鲜水饺推荐:鲅鱼水饺烟台人对鲅鱼水饺的喜爱无法用言语形容:结婚喜宴、家庭聚会、年夜饭,鲅鱼水饺都是不可或缺的主食之一。将鲅鱼、韭菜和肉(有的放有的不放)混合,加入调料按一个方向搅拌出劲后,包入饺子皮中。煮好后的鲅鱼水饺,鲜美多汁,嫩而不腥。真的是太好吃了,就连许多不爱吃腥的内地朋友,也对鲅鱼水饺称赞有加。
三:烟台焖子有的朋友说烟台人说话和大连人说话好像啊,隔海相望的两个城市,不仅仅是语言,焖子也是共同的小吃,焖子起源于烟台福山,是用地瓜(红薯)粉,切成块,在锅里煎制,出锅后浇上麻汁、蒜泥、虾油配的汤汁。小的时候家长领着上塔山玩,在门口来一碗塔山的焖子,开心爆棚,现在那个做焖子的大叔还在,还是那个味道。在烟台各酒店,可以点到三鲜焖子,都叫焖子,和小摊的焖子两个味道,酒店的焖子是炸出来,配上海鲜和汤汁,各有各的风味。
四:北河街炒面在北河街,有对夫妻,在前两年还是只有在晚上9:00之后才出摊,简单的小桌子+小马扎,口味很地道,别看一个小小的摊位,那也是需要排队的,加肠加蛋的标配,感兴趣的小伙伴可以去尝尝。现在这对夫妻出摊时间早了,下了班可以去。
五:蓬莱小面如果说起小面,你第一个想到的可能是重庆小面,但是在烟台,可能想到的是蓬莱小面。
蓬莱小面常见的有鱼卤、扇贝、海蛎子、骨汤,最为地道的就是鱼卤的。用鱼排熬浓汤将鱼肉熬成肉沫,没有很重的口味,但是保存了海的鲜美,还可以根据自己的喜好,搭配咸菜沫、韭菜和香椿。小面汤里勾了欠,汤汁浓稠,味道纯正。蓬莱小面属于早餐,已经有不少主打的店铺,中午和晚上也可以迟到了。当然想吃到特别正宗的还要去蓬莱,打车问司机司机都知道,我去过一次,但忘了地址,很简单的小点经营了几十年,每天人爆满。
六:福山大面福山大面又叫打卤面,主要配料就是海鲜和蔬菜做的卤汤,浇到面条上。真材实料大海鲜,喜欢清淡的小伙伴可以尝试一下。
七:所城里馄饨之前在所城里的小巷子里,门前有颗大槐树,开了几十年。现在烟台所城里老城改造,搬到了向阳办事处东面50米,门头换成了“老所城里大槐树馄饨”,他家馄饨只有一种洋葱肉的,还有烤饼,老烟台的味道,满满的回忆。
八:友利砂锅友利砂锅一直是小时候的味道,想起他家的菜品,肚子会饿的咕咕叫。推荐芝麻糊、土豆小炒、肘子锅和老汤鲶鱼。记得小时候广告里:一个小孩子意犹未尽的舔着碗的芝麻糊的广告,他家的芝麻糊喝着也是这种感觉,浓厚香醇。想去的朋友可以去尝尝看,在北河街市场北侧胡同,在地图上可以导航。
鲜美烟台真的是有太多的好吃的,流传几十年,还是记忆里的味道,这一期就先写这么多吧,还有很多烟台有特色的小吃店,等我抽空整理一下,再和大家分享。
芸豆打卤面
葱油天鹅蛋

写这个文章写得我都饿了,吃饭去了。
虽然今天我家大迈不是主角,但是也发张靓照
爱在烟台难以离开,烟台欢迎你!
[本主题由 阿布家的阿花 于 2019-01-30 16:14:01 最后修改]
[本主题由 是靓靓呀 于 2019-01-31 12:20:37 设为 精华 ,原因:内容丰富 ]
 
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王大爷

 
 
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编辑 是靓靓呀

 
 
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阿布家的阿花

 
 
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是靓靓呀 发表于 3楼
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感谢版主
 
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草原牧马

 
 
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下次去雨天烟台一定要尝尝你说的小吃。
 
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qz40464001

 
 
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景美车帅没毛病,真不错
 
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王大爷

 
 
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吉他手阿牛

 
 
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烟台美食多,烟台美女多1
 
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mb48859172

 
 
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鬼死兔兔988

 
 
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鲁菜九转大肠是在济南后宰门街的老店九华楼传出来,吃葱烧海参在烟台福山区吃是正宗。   
 
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阿布家的阿花

 
 
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鬼死兔兔988 发表于 10楼
鲁菜九转大肠是在济南后宰门街的老店九华楼传出来,吃葱烧海参在烟台福山区吃是正宗。   
 
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mb49027579

 
 
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黄烨

 
 
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