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【爱生活～爱美食】为女儿做每日一菜（2）
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【爱生活～爱美食】为女儿做每日一菜（2）

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版主 彭总361

彭总361
 
 
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初级发帖家：你的贴有如溪流绵延不断 中级精华创作者：加速的精华之路 发帖新人王：你的贴给他人带来了欢乐 2017大吉大利勋章
发表于 2019-07-07 08:11
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楼主 电梯直达 楼
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7/6日中午为女儿做一道拿手的：“糖醋排骨”。做这道菜一定要有时间和耐心。
    时间就是要掌握好焖的时间！
    耐心就是做这道菜比较麻烦，要守住厨房，不能跑远了，否则时间长了会烧掉哦。
     不多说了，直接开工吧！
     第一步：清洗排骨。
排骨买回来一定要用清水冲洗干净，就是把血渍清洗干净。
第二步：焯水。
     焯水也是个关键要素。其焯水的效果等一下就知道了。
锅中边缘的泡沫就是焯水的效果
第三步：焯水后的清洗。
     排骨焯水后起锅用清水冲洗。
第四步：凉干水分。
     焯好后的排骨用清水冲洗一下，然后凉干水分。
第五步：腌制。
    凉干水分后，加入盐，味精，生抽，老抽，耗油，白糖，醋后放入冰箱腌制30分钟。
加盐
加味精
加入生抽
加入老抽
加入蚝油
加入白糖
加好料后拌均放入冰箱速冻30分钟。
第六步：放入冰箱。
第七步：从冰箱拿出来。
第八步：煸炒。
     油锅微热了，放入冰糖慢慢熬化至糖色。再倒入排骨煸炒至金黄色。再加入清水满过排骨。先用大火煮2分钟，然后用小火慢慢焖30分钟左右收汁。
第九步：收汁装盘
     
第十步：洒上芝麻
第十一步：用西蓝花拼盘。
OK搞定。
      这道：“糖醋排骨”就OK?。
[本主题由 恋雪521 于 2019-07-09 22:28:26 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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超然

超然
 
 
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车友会签到333天以上 2018世界杯阿根廷队
发表于 2019-07-07 10:40
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沙发
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恋雪521

恋雪521
 
 
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发表于 2019-07-09 22:28
| 只看该作者
板凳
您的帖子“【爱生活～爱美食】为女儿做每日一菜（2）”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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