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国庆节日在家 自己爆炒花甲
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国庆节日在家 自己爆炒花甲

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版主 关中百姓

关中百姓
 
 
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发表于 2019-10-04 13:50
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楼主 电梯直达 楼
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花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
生活在浅海底,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
       花甲是众多水产品当中平时见得比较多的，基本上是一年四季都可以买到和吃到，其营养丰富，味道鲜美,秋季降温之前的花甲也是十分肥美的，所以花甲夏季和初秋吃比较好。
       花甲的营养价值
       花甲中的营养成分非常丰富，而且有很多都是人体所必需的营养物质，其含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、代尔太7－胆固醇、24－亚甲基胆固醇、蛤素等成分。
1、花甲中含有的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，有抑制胆固醇在肝脏合成、加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。
2、花甲中含有丰富的碘元素，对于缺碘引起的甲状腺肿大有辅助治疗的作用。
3、花甲中含有丰富的维生素A和维生素B族，常食花甲能够预防脚气病、神经性皮炎、口腔溃疡、夜盲症等疾病。
4、花甲中含有丰富的优质蛋白，非常适合术后恢复期需要补虚的人群。
   吃花甲有什么好处
1、滋阴润燥
     花甲是一种很多人都喜欢吃的食物，而且也很有营养。那么花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。
2、利水消肿
     花甲这种食物适合大部分人食用，对人体健康也很有益。因为花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。
3、软坚化痰
     花甲还能软坚化痰，对人体有很多有用积极的功效。因为花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。
4、降血脂
     花甲除了具有以上的功效外，高血脂的人群也非常适合食用它。因为花甲肉中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇成分，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。
买回的花曱,用盐水浸泡吐沙。
清洗干净外壳。
干干净净。
配青葱。
切段。
青辣椒。
生姜、蒜。
豆鼓。
辣椒。
酱油。
水烧开。
锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
放置待用。
锅内倒油烧开。
姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
翻炒。
加入辣椒豆鼓，酱油。
最后放适量盐,乃白糖提味。
油滋滋香喷喷
爆炒花甲OK了！
装盘开吃 陕西人重口味
[本主题由 〖夢囙唐謿〗 于 2019-10-04 17:03:07 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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实习版主 乐骋2006

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发表于 2019-10-04 14:12
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沙发
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跟着老哥我学到了好多手艺。
 
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版主 【行云流水】

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发表于 2019-10-04 15:04
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板凳
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美帖美食走起来
 
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版主 【行云流水】

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发表于 2019-10-04 15:05
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地板
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侯老师这是不停歇的节奏啊
 
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版主 〖夢囙唐謿〗

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发表于 2019-10-04 17:03
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地下室
您的帖子“国庆节日在家   自己爆炒花甲”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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版主 〖夢囙唐謿〗

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发表于 2019-10-04 17:04
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美包包
 
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版主 〖夢囙唐謿〗

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发表于 2019-10-04 17:05
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寒冰859

寒冰859
 
 
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发表于 2019-10-04 23:19
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版主 关中百姓

关中百姓
 
 
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发表于 2019-10-05 09:05
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9楼
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〖夢囙唐謿〗 发表于 6楼
美包包
 
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草原牧马

草原牧马
 
 
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发表于 2019-10-05 15:46
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10楼
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编辑 爱易思特鲁洒了嘿

爱易思特鲁洒了嘿
 
 
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发表于 2019-10-09 15:44
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11楼
这个炒花甲跟我的做法基本一致呀，哈哈哈哈哈，不过我就没有放豆瓣酱的，因为没吃这个的习惯，哈哈哈
 
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