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农家美食的诱惑

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齐鲁潇湘雨

齐鲁潇湘雨
 
 
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发表于 2021-01-22 13:57
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年关将近，又到了合家团聚，喜迎新年的喜乐时刻了。鼠年已经过去了，牛年来临了。在新的一年了更要加倍努力，奋发图强，来实现自己的小愿望。一家人团聚与年这个春节，等过完年又要各奔东西，这是为了生活，没有办法的事情。其实说白了这就是生活的规律，其中的酸甜苦辣咸就是个调色板，不一样的颜色就会有别样的生活，有些扯远了，今天咱就聊一下在农村过年吃的那些农家菜系吧。。。。。。
俗话说，想要舒服就得倒着，要想好吃的就是饺子。
水饺是年夜饭所必须的，肉馅，素馅，海鲜馅。。。。。。
老话常说，鸡鱼肉蛋缺一不可。手撕扒鸡来一个。
鸡胸撕片，鸡腿撕小块，再调一个蒜末辣汁，蘸着吃，舒坦。
黑爪鸡洗净，切块，再来个炒鸡，香辣可口，够味。
一只鸡拿去水分，就这一点了。
在离海近的地方，黄花鱼也是美味，大的太贵咱买不起，小的便宜，弄！！！
黄花小鱼，去除头和五脏，洗干净用盐和五香粉腌制。再裹一层干面粉备用。
平底锅加热刷油，放入黄花小鱼，开小火慢慢熥，这个那可是相当的费时间。
扁平着熥
立着熥
等三面熥至焦黄，香味自然就出来了。。。。。。
入口酥脆，满口鱼香。
这个下酒菜那可是极品
这是银鱼子，营养极高，给老人们做点。
银鱼子加少许盐腌制好，挂面粉，中火一炸，酥脆可口。
香肠肉
成品炸鸡柳是孩子们的喜爱，口味有香辣和五香的，都挺好吃的。
俺家领导炸的香芋丸子，也是孩子们比较喜欢的，
煮五香鹌鹑蛋是俺家老爷子最拿手的，也是下酒菜之一吧。
鲜虾是最普通的，这里都可以买到，价格不贵，20元多一点。
放一点细盐，腌制一下，时间不能太长。
加一点面粉，放入平底油锅，也是用中小火慢慢煎制。
食用油不要太多，够用就行。
自己做的虽然不如酒店的炸的好看，但是挺好吃的。
这个是放姜片用水煮的，口味鲜香，肉质肥嫩。
鲜虾做出来就是好吃。
老家的煎茄盒。茄子切片，中间切开留口加韭菜馅子，也可以夹肉馅子。粘上面糊，放入平底锅内煎制。
品相不是太好，但是这个极其好吃，特别是用薄油饼卷上茄盒，更是美味。
煮上几个黄玉米，追续一下儿时的口味。
剩下点韭菜，炒个鸡蛋吃吧！
过年喝酒是少不了的，来个西红柿拌黄瓜，吃了几十年了，这菜依旧是俺的最爱，还可以加上点木耳一起凉拌更是清口，当然，过年的菜系太多了，现在生活都好了，可以说是，想吃啥就有啥。。。。。。一家人欢欢喜喜过大年！！！
[本主题由 快乐正琪 于 2021-01-22 17:00:13 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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发表于 2021-01-22 17:00
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齐鲁潇湘雨

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发表于 2021-01-22 18:43
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快乐正琪 发表于 2楼
您的帖子“农家美食的诱惑”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！ 谢谢版主支持
 
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齐鲁潇湘雨

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快乐正琪 发表于 3楼
精彩 谢谢夸奖
 
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齐鲁潇湘雨

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快乐正琪 发表于 4楼
欣赏 晚上好
 
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发表于 2021-01-22 18:48
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发表于 2021-01-25 09:17
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看着都流口水水，很想吃。
 
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