探秘舌尖上的美食-枇杷园火锅

上南山吃火锅，早已不是什么新鲜的事。在我上这重庆最高山吃火锅的经历中，那家号称重庆首家园林火锅的名叫南山怡宁火锅，给了我很好的印象。这是一家在山坡的枇杷树下吃的火锅。生活就是如此的充满创意，重庆人能把火锅这么火爆爆的美食吃出这样一种风雅，真是不简单。有人说过，吃火锅更要懂得火锅，真的，此话不假，要吃出火锅的感觉，当然只能在象南岸黄角垭这样久负盛名的地方。南山怡宁火锅是“典型”的“农家乐”式火锅店。火锅桌“顺山势修建”，“每张”桌旁还有几棵枇杷树，看着就“舒服”。火锅味道“不错”，涮菜也“新鲜”，关键是吃完了头发上、衣服上“不留味”，感觉“很好”。价格还算“适中”，黑适合“周末来度假”什么的。这家园林式的特色火锅店，就在黄角垭与南山分路的老路口近1.5公里处，过了那家也是非常出名的猪圈火锅店不远就到了。半坡上几十张石桌、石凳星星点点的散落在花木掩映的枇杷树下。记得吧，古人有蕉林酌酒的雅兴，蕉叶肥菊花黄的时节，风流雅士在芭蕉林下，玲珑湖石旁，赏酒赋诗，煮酒的女子坐在芭蕉叶上用菊花煮酒，那是多么有意思的事情。现在，我们虽不能学古人淡泊到煮酒吟诗的境界，但在繁重的的工作压力下的我们，也想附庸风雅一下，放松自己一下。那在这样的环境下，体验一番枇杷树下吃火锅的畅快，是一大乐事。前两天傍晚我们又上山吃这火锅的时候，虽已过了吃枇杷的季节，只剩下一树浓郁的绿，不过在这盛夏的傍晚，发挥一下自己的想象力，在绿荫下与友言欢，把盏谈天，同样是润肺舒心。既然是吃火锅，菜品当然要以地道的火锅菜为主。我喜欢吃猪脑、黄腊丁、毛肚、鸭肠、黄喉、老肉片、牛肉丸子、红苕粉、豆芽、蒜苗等等，那必点的苏肉是我喜欢的之一。重庆人吃火锅最是讲究汤料要够味够浓，蔬菜大多是些寻常素菜，品质要干净且实在，解渴的茶是地道的老荫茶和我们广东的黄老吉，当然，重庆特色的老山城啤酒是不能少的。