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2017大美西北之行（十四）……嘉峪关和兰州【甘肃美食篇】

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路边花草

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发表于 2017-09-13 20:13

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楼主电梯直达楼

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一、嘉峪关
    嘉峪关是古“ 丝绸之路”的交通要冲，又是秦朝万里长城的西端起点。
    在这里，两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的“丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见。
    这里是中国丝路文化和长城文化的交汇点，素有“河西重镇”、边陲锁钥“之称。
    嘉峪关市是伴随着国家“一五”重点建设项目“酒泉钢铁公司”的建设而逐步发展起来的一座新兴的现代化城市。嘉峪关市是中国四个不设市辖区的地级市之一。
    2017年7月21日下午，我们在朋友的陪同下来到甘肃钢铁职业技术学院拍照留念，然后品尝当地美食和参观东湖公园。。。

1.我们来到甘肃钢铁职业技术学院门前

这里普通中学12所，在校学生15340人。高中学生6828人，初中学生8512人，教师877人。初中入学率达99.8%，小学学校24所，在校学生15316人，学龄儿童入学率达到100%，教师811人。幼儿园51所，在园幼儿5584人，教师289人；特殊教育学校1所，在校学生12人。中等职业教育力度加大，职工技术培训学校1所，在校学生2421人，教师218人。体育运动学校1所。。。

2.在甘肃钢铁职业技术学院拍照留念

嘉峪关市常住人口中，具有大学（指大专以上）文化程度的人口为33980人，占人口比重为14.66%。截至2011年，嘉峪关市高等职业教育招生1187人，增长32.63%，在校学生2926人，增长9.88%；中等职业教育招生3247人，增长23.74%。

3.这是嘉峪关紫轩小区，听说4000元/平米

嘉峪关市是一个新兴的工业城市，城市大、农村小，属城郊型农业，是城市重要的副食品基地。嘉峪关市农业人口为3.28万人。2002年，嘉峪关市农民人均纯收入3514元。

4.这叫大盘鸡

嘉峪关市已形成以冶金工业为主体，化工、电力、建材、机械、轻纺、食品为辅的工业体系。机械工业主要有各类钢铁加工，如钢筋、钢丝、罗纹钢、标准紧固件，钢门窗等企业。此外，还有棉纺、服装、针织手套、皮鞋、食品、粮油加工、饮料等厂家。

5.当地黄皮大饼

嘉峪关的铁矿、重晶石、石灰石、白云岩、造型粘土5种矿种居甘肃省前三位。钢铁山矿铁矿石总储量为4.83亿吨，是国内最大的坑采冶金矿山；西沟石灰石矿储量为2.06亿吨，为露天开采，年产量80万吨；大草滩造型粘土总储量为9800万吨。邻近地区还有储量可观的芒销矿及可供开采的铬、锰、莹石、冰川石等矿藏。

6.羊柏叶

2011年，科技三项费800万元，安排科技项目54个，专利申请受理72件，获省部级以上科技成果14个，国家
级技术研究中心1个。拥有各类专业技术人员12911人，其中，中、高级专业技术人员5085人。

7.萝卜

截至2011年末，甘肃省共有文化馆1个，公共图书馆1个，其中，藏书12万册。1千万以上的电视发射塔和转
播台1座。广播人口综合覆盖率96.31%，电视综合人口覆盖率94.92%。有线数字电视用户6.5万户，比上年增长46.1%。

8.手抓羊腿

截至2011年末，嘉峪关市共有卫生机构123个（不含村卫生室），其中医院5个，妇幼保健院、所、站1个，
基层医疗卫生机构114个。医院、卫生院拥有床位1464张、卫生技术人员2616人。嘉峪关市共有疾病预防控制中心（防疫站）1个，疾病预防控制中心（防疫站）卫生技术人员39人。乡镇卫生院3个，乡镇卫生院拥有床位52张、卫生技术人员70人。

9.羊骨髓

2011年，举办嘉峪关市性体育竞赛活动16次，参加比赛人数12192人；参加省级比赛1次。获得各类奖牌19枚，其中金牌5枚，银牌8枚，铜牌6枚。

10.东湖的海豚建筑

嘉峪关市属温带大陆性荒漠气候，年均气温在6.7℃—7.7℃之间，年日照3000.2小时。自然降水量年平均85.3毫米，蒸发量2149毫米。全年无霜期130天左右。

11.东湖边

嘉峪关1987年被联合国教科文组织列入《世界文化遗产地名录》，1961年被国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。

12.东湖边

嘉峪关机场是4E级国际备降机场。可起降各类大型飞机，有直达北京、上海、西安、兰州等地的航线。

13.东湖边

由于地理区位优越，70年代国家在嘉峪关设立的三个二级批发站，货物供应整个河西地区，后来辐射到青海
的北部矿区、新疆的哈密地区和内蒙的额济纳旗。通过坚定不移地实行名品名店经销、连锁超市经销和有规模有特色专业批发经销策略，已基本构筑起以批发市场为主体，大型商场为骨干，点多面广的集贸市场、连销超市、名品名店为网络的市场体系。

    二、兰州市正宁路夜市小吃
    正宁路和兰州一个气质，粗陋简单，但也真是动人。
    中央电视台《味道》栏目“食在乡?兰州”花了50分钟介绍兰州美食，其中10分钟属于正宁路夜市。
    台湾中天电视《台湾脚逛大陆》走到甘肃，45分钟的节目最后5分钟也留给了她。
1.

正宁路出名是因它汇聚了除牛肉面外兰州所有的特色小吃，是本地风味的最佳呈现地。称职的导游都会向游人推荐它，因为那里不仅是“吃货”的饕餮之处，也是兰州风土人情的展示厅。

正宁路是兰州永昌南路的次干道，离南关什（shi）字、西关什字两大商业中心都不远，白天人少而清静，路不宽不长，与那些通往居民区的巷子类似。

傍晚5、6点，小吃摊挨个铺开，半小时前能轻松过大卡车的马路现在两三人并排走都嫌拥挤，路过的车辆也是此起彼伏摁着喇叭，司机们知道，夜市一开张，人流将淹没这里，到时，再轻便的摩托车也无处逃身。

7点过，夜市开张，白天能一眼望穿的街道已被湍湍人流塞满，摊点前明暗不一的灯光把让街道色彩纷繁。

在入口的“正宁夜市”牌坊下，有几家烧烤摊，摊前摆着的大垃圾桶已被烤肉木签插成“刺猬”状，这场景让外地游客瞠目，本地人却见怪不怪，依然神色自若的围着垃圾桶吃得正欢。在正宁夜市，烧烤摊算不上人气旺铺，这场景却每天上演。

据夜市负责人冉宝峰介绍，从2008年开始规划经营后，这条长仅200米的街道已经有100多家商户进驻，逾千余人为他们打工。不管酷暑还是寒冬，从晚上7点开张到凌晨1、2点散市，靠着本地人风雨无阻的光顾，这里都是一个热闹样。

因口口相传的美誉，外地人也慕名而来，他们手拿相机，边拍边吃，回去写出好评后又为更多人来正宁路埋下因由。

网友“淘宝去旅行”在“大众点评网”上说，“去过很多城市，夜市、美食街几乎每个城市都有，但最喜欢的还是兰州正宁路，那里的大排档才像大排档，完爆上海、台北。而且每家都有自己的特色。”

正宁路是美食一条街，除了吃的，也只有吃货了。朋友来兰州，其他街道可去可不去，正宁路是一定要去的，话说来兰州没去正宁路，你好意思跟别人说自己去过兰州吗？

10.

夜市有很出名的鸡蛋牛奶醪糟、土豆片、羊杂碎等等，每个人的口味都不同，正宁夜市就这点好，能满足大多数人的口味。。。

11.

12.

追逐美食是这座城市的性格，兰州与吃难解难分，就像它与拉面一样（值得一说的是，兰州本地是没有拉面馆的，这里只有牛肉面馆，牛肉面馆传到外地后才叫兰州拉面），而只有透过吃，去吃货扎推的正宁夜市看看，才能对这个地方更多了解。

13.

14.

在夜市牌坊下的烧烤摊前，围着垃圾桶吃烤肉的有穿着西服的中年男人，有打扮时髦的“莎莎”（兰州方言，美女），也有身穿校服的学生，不过在烤肉的马师傅看来这些人并无二致，“都是顾客嘛，不分什么老板、学生，兰州就这个样，5块钱的牛肉面做的好，老板会去吃，穷老百姓也会去吃。。。。

15.

“食物之前，众生平等”，马师傅深谙其理，而他说的“兰州样”是指兰州人有“吃货”精神，哪里人多往哪走，对场所、档次、同什么人共食等都不太讲究，正因如此，在拥挤不堪，吃完马上得让位的正宁夜市才不乏老板、学生光顾。

16.

兰州人对吃的场所不讲究，对盛装食物的器皿也不讲究。

17.

夜市什么都是塑料的，塑料袋子装醪糟，装土豆片，塑料杯子喝茶、喝酒，连关东煮也用塑料杯装，摊子上的羊杂碎也没个遮灰尘的。

18.

在这里生活久了就会明白，正宁路和兰州一个气质，粗陋简单，但也真是动人。

19.

粗陋简单的正宁路没有装修亮丽的门面，铺满地砖的整洁大道，摊铺也是无次序的排列，不像一个城市规划经营的美食街，更像一个自发而起的大排档。

20.

在这里，一个转身就碰掉别人手里的食物，想吃点好东西还得排长队，烧烤摊不卖啤酒，多数摊子都没座位，时常有扒手出没…

21.

然而“好吃”的兰州人顾不上这些“不适宜”，美食在手，露出满意微笑，说声“满福”（兰州方言，赞美）才是这里最常见的街景。

22.

兰州有句俗语，“每个人都有属于自己的牛肉面馆”，说的是每个人都有自己的喜好、口味。

23.

如果你只是正宁夜市的匆匆过客，没那么多时间和精力寻找属于自己的“那一口”，以下几种被众口交赞的小吃最好不要错过。。。

24.

鸡蛋牛奶醪糟，这是央视《味道》栏目调查出来的“最具特色的人气小吃”，深受兰州人的喜爱。醪糟做法简单，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮。其口感甜中略带酸，刚入嘴有点烫，搅拌几下会很适口。因为营养价值高，养胃又美容很受女孩子欢迎。

25.

在正宁夜市，醪糟铺有5、6家，价格统一，都是小碗6元，大碗8元，最正宗的要属“老马”家和一位老伯的醪糟铺，他们一晚上通常能卖四五百碗，铺前一直大排长龙，一般要等半小时以上，许多人慕名而来，熬不过喝西北风的只能败兴而归。

26.

功夫土豆片 “强烈推荐一进门的一家土豆片，从头试吃到尾这家是最好吃的，5块钱一大包！

27.

大概因为台面关系，但这家叫“功夫土豆片”的小摊并未见诸于媒体，但绝对是正宁夜市不可错过的特色，生意相当火爆，据老板说，他一晚上能卖千余袋。

28.

小摊离“正宁夜市”牌坊约10米远，，只卖炸土豆片和土豆条。因为土质原因，甘肃土豆比较沙，炸出来外酥脆有油香，内则沙糯清爽，配料后咸香微辣很好吃，广受欢迎，而且不用排长队。不过要有所节制，因为5块钱一袋，买几袋吃饱了就没法吃其他美食了。

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烤肉兰州这个西北重镇，怎能少了烤肉呢？走在夜市拥挤的过道中，空气中弥漫着的是浓烈的烤肉香味，它穿透鼻膜直入鼻腔，并勾起大脑神经中吃的那一根，让人立刻就有垂涎欲滴的感觉。

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在正宁路的狭窄过道上，处立着醒目的牌子的通常都是是卖烤肉的。羊筋、鸡胗、武昌鱼、牛蹄，大把肉串油光闪闪，肉香逼人，上面沾着肉眼可辨的孜然和辣椒颗粒，瘦肉表皮酥脆，内里香软耐嚼，肥肉烤的呈半透明状，将油包在那一层脆皮外面，用牙这么一触，外皮绽裂，油就化入口中。

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羊杂碎羊头、羊肚子、羊杂碎，这些一般是在一个摊子上一起卖的，这样的食物走了两个极端，爱吃的人奉为珍馐，不爱吃的人一眼都不看，尤其是羊头这样的美食，不喜欢的恐怖地睁大眼睛，喜欢的眯着眼睛吃得着迷，那些会吃的老饕们可以吃出一个完整的羊头骨，而两人用吸管喝羊髓，也是这里的街景之一。

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55.炒雪糕

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72.正宁路夜市在兰州家喻户晓，地理位置也非常中心，步程10分钟内的公交站10多个，其中较近的有柏道路（111路，140路，15路，18路）、龙山宾馆（123路）、东风剧院（111路，140路，15路，18路 )等。

从南关走到正宁夜市约5分钟，西关稍远点，要花约9分钟。途径南关什字的公交车：102路,109路,111路,115路,127路,130路,138路,140路,142路,15路,18路,1路…… 途径西关什字的公交车：120路,123路,127路,130路,135路,136路,137路,138路,139路,140路,141路,142路,143路……

谢谢观赏！

【大美西北之行】…… 系列旅行帖子共14篇：
2017大美西北之行（一）……甘肃天水【麦积山】
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2017大美西北之行（二）……青海【达坂山和门源县】
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2017大美西北之行（三）……甘肃张掖【七彩丹霞山】
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2017大美西北之行（四）……甘肃嘉峪关【天下第一雄关】
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2017大美西北之行（六）……甘肃瓜州县【中国蜜瓜之乡】
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