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经典名吃东山羊
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经典名吃东山羊

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发表于 2020-01-06 18:49
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楼主 电梯直达 楼
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盼星星盼月亮，东山羊农庄今日终于落成开业！
这是一家以东山羊美食为主的农庄，顾名思义，羊，自然为最地道的东山羊，辅以最万宁的做法和风味，飨敬
广大食客。众所周知，海南四大名产中的东山羊，久负盛名，但因为产量有限，远不如文昌鸡那么普遍。然而，食过真正东山羊者，必定刻骨铭心，久久难忘。
东山羊乃海南万宁特产，全国农产品地理标志。
万宁地属热带季风气候，气候温和、温差小、积温高，年平均气温24℃，最冷月平均气温18.7℃，最热月平均28.5℃，非常适宜东山羊生长。
东山羊体型中等，躯体匀称，头部大小适中，耳小而直立，角呈外八字，面平额小而稍凸，颈部细长，眼睛有神，反应灵敏，背部平直，胸深宽，腰紧凑，四肢结实，腿部肌肉发达，蹄质坚实，毛色纯黑油亮，无杂色。

万宁的东山羊有别于其他地方的任何羊，这里的羊肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，具有新鲜羊肉固有的气味，无异味。经传统万宁方法烹饪后，汤色如乳，没有膻味，肉嫩鲜香，肥而不腻，多食不滞。
吃东山羊，必须到万宁，必须到东山岭脚下。
不在市区，但不难找，高德地图找吴村仔村就得。
经营者很谙熟国人喜好，摆了个大大的福字，另一侧还有个寿字对应的。
这个农庄一旁，就是东山羊基地，散养着好几千头山羊。

相传，东山岭长满了各类灵芝，东山羊自幼就喝着山泉水，吃着灵芝草长大的。
鸦有反哺之义，羊有跪乳之恩。
这就是著名的东山岭，笔者现在农庄处（南侧）向北拍。

店家刻意装备了一些农具和设施。
磨盘是旧的，那木臂是新的。
这个践踏水车是半新旧的，还能用。
五哥，又叫吴哥，是个做万宁佳肴的高手，今天的全部美食皆由他亲手操刀。
午时时分，小店已高朋满座。
新朋老友欢聚一堂，频频举杯庆贺农庄顺利开业！
李总同学纷纷前来助兴。
乐在其中
乐在其中。
哈哈，万宁菜也有辣椒小炒肉？？？
阉鸡，当然是农家散养超过18个月的老阉鸡。流哈喇子了吧你？
鲜羊肝，打边炉用。
羊册（得海南话读）就是羊杂，羊肚，刷火锅用，非常嫩。
五香羊排。
滋补羊汤，内有大量鲜嫩带皮羊肉，已经过五哥巧手处理，软烂适中，味道刚刚好。
汤色如乳，味正无邪！
Great.
Wonderful！
[本主题由 坏坏不坏啊 于 2020-01-06 18:52:49 设为 精华 ，原因：内容丰富 ]
 
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发表于 2020-01-06 18:52
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沙发
您的帖子“经典名吃东山羊”由于内容丰富，已经设置成精华帖，记得继续努力写更多好的内容哦！
 
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发表于 2020-01-06 18:53
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发表于 2020-01-06 21:50
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好帖!谢谢分享!期待更多精彩
 
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发表于 2020-01-06 23:30
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地下室
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椰城☆德馨 发表于 4楼
好帖!谢谢分享!期待更多精彩 吃过不？
 
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版主 权哥

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发表于 2020-01-08 21:06
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发表于 2020-01-11 14:59
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权哥 发表于 6楼
美食 很美味的。
 
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